Hodowla kóz i wytwarzanie serów w
Transkrypt
Hodowla kóz i wytwarzanie serów w
Program zajęć edukacyjnych GOSPODARSTWO EKOLOGICZNE „KOZIA ŁĄKA” / BOŻENA I DANIEL SOKOŁOWSCY ________________________________________________ ______________________________________________________________________ Nazwa obiektu / nazwisko prowadzącego ŁOMNICA, UL. LIPOWA 3, 58-530 JELENIA GÓRA DOLNOŚLĄSKIE _________________________________________________________________________________ _________________________________ Adres Województwo 1. Temat / tytuł zajęć: „HODOWLA KÓZ I WYTWARZANIE SERÓW KOZICH W GOSPODARSTWIE EKOLOGICZNYM” 2. Czas trwania zajęć: max. 3 godziny 3. Grupa docelowa: 4. dorośli 5. Liczebność grupy: min. …30……… max. 50 Prowadzący zajęcia: bożena i daniel sokołowscy 6. Zakres tematyczny: edukacja w zakresie: - produkcji roślinnej - siano, - produkcji zwierzęcej - kozy, - przetwórstwa mleka koziego, - świadomości ekologicznej i konsumenckiej, - dziedzictwa kulinarnego – żywność tradycyjna i regionalna, - tradycyjnych zawodów – tradycyjne metody przetwarzania mleka przy użyciu starych sprzętów i narzędzi. 7. Harmonogram/przebieg zajęć: -prezentacja gospodarstwa, zwiedzanie gospodarstwa, -edukacja w zakresie ekologii, hodowli kóz, produkcji ekologiczn ego siana dla kóz, przetwórstwa mleka i propagowanie zdrowego stylu życia. -warsztaty i pokazy serowarskie. -prezentacja tradycyjnej i regionalnej żywności. -degustacja serów kozich. 8. Pomoce dydaktyczne: film o gospodarstwie, kozach i serach, akcesoria do produkcji serów, narzędzia (warsztaty.) 9. Dodatkowe uwagi: