Chutney dyniowo-jabłkowy - Cukier

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
Chutney dyniowo-jabłkowy
Pojawienie się dyni na ryneczkach
rozpoczęło jesień, a wraz z nią
nadeszły długie wieczory. Idealne, by
zaprosić gości i zagrać z nimi
w planszówki. Do planszówek zaś
podajemy nie tylko rozgrzewającą
herbatę, ale i przekąski. I tu świetnie
sprawdzą się rozmaite sery, wędliny
i pieczywo podane z dzisiejszym
dodatkiem – chutneyem dyniowojabłkowym.
Przechowywany
w zawekowanym słoiczku przetrwa
z nami nawet całą zimę.
Składniki
Przygotowanie
100 g cukru trzcinowego Cukier Królewski
Krok 1
1 łyżka oliwy
Rozgrzej w garnku oliwę i podsmaż drobno pokrojoną cebulę
oraz czosnek. Dynię obierz ze skóry, usuń pestki i włóknisty
środek. Miąższ dyni oraz obrane jabłka pokrój w kostkę.
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 kg dyni
2 duże jabłka
Krok 2
Włóż do garnka pokrojoną dynię i jabłka, posól i podsmaż
przez około 5 minut. Dodaj imbir, musztardę oraz chili. Ocet
połącz z cukrem trzcinowym i również dodaj do dyni i jabłek.
Duś na małym ogniu przez około 10 minut do momentu aż
dynia i jabłka będą miękkie.
1/2 łyżeczki soli
Krok 3
2 cm kawałek imbiru
Przełóż dynię i jabłka do miksera i zblenduj na gładki mus.
Przełóż z powrotem do garnka. Zagotuj. Przełóż gotowy
chutney do wyparzonych słoików, zakręć szczelnie i odwróć do
góry dnem do zawekowania.
1/2 łyżeczki musztardy
1/2 łyżeczki chili
50 ml octu winnego