słodko-gorzko - Chocolate academy

słodko- gorzko
Łukasz Anioł
Dziób tukana – znak rozpoznawczy Belga
Laureat trzeciego miejsca
Wielki finał
Sławomir Korczak
34
Francuz Vincent Vallèe zdobył tytuł - World Chocolate Master 2015. Wraz z nim na podium znaleźli się także Japończyk, Hisashi Onobayashi (drugie miejsce) oraz Belg, Marijn Coertjens. Startujący w konkursie dwaj Polacy – Łukasz Anioł oraz reprezentujący Meksyk, Sławomir Korczak
nie weszli do finałowej dziesiatki.
Temat tegorocznego konkursu – Inspiracje naturą – dawał szerokie pole do jego artystycznej interpretacji. Dwudziestu mistrzów czekolady z całego świata po raz kolejny udowodniło, że cukiernicza wyobraźnia nie zna granic, a czekolada jest niezwykłym tworzywem. Uczestnicy imprezy przygotowali w większości fantazyjne, lekkie
i bajecznie kolorowe eksponaty, ciekawe w połączeniach
smakowych praliny i czekoladowe przekąski typu „snack
to go”.
Organizowany w cyklu dwuletnim konkurs pokazał, że
sztuka czekoladziarska stale się rozwija i ewoluuje. Wciąż
są możliwe oryginalne, nowatorskie kreacje, a także nowe
techniki pracy z czekoladą (taką zaprezentował Amerykanin). Paryskie wydarzenie to doskonałe źródło inspiracji.
Lepiej niż słowa przemówią w tym miejscu obrazy. Zapraszamy do naszej galerii.
Organizatorem World Chocolate Masters jest marka Cacao Barry.
listopad 2015 • www.wpiekarni.pl
Pralina Francuza
Ciastko dnia
Japońska przekąska na drogę
listopad 2015 • www.wcukierni.pl
Francuz i jego eksponat
35
Radość zwycięzcy
Eksponat nagrodzony przez internautów
Jurorzy: Jean-Michel Perruchon i Jarosław Nowakowski
Talerz degustacyjny
Konkurs z perspektywy trybun
36
listopad 2015 • www.wpiekarni.pl