Zobacz

PIZZA
Najbardziej popularna potrawa świata,
Idealnie chrupiące ciasto,
Aromatyczna pizza przeniesie Cię w podróż
do pięknej Italii,
PIZZA
1. SUPERPIZZA - 100%,MIESZANKA MĄCZNA
2. SUPERPIZZA ZIOŁOWA – 50% MIESZANKA MĄCZNA
3. MARGARITA - 25% MIESZANKA MĄCZNA
Opis produktu:
Gotowe mieszanki do sporządzenia w łatwy i szybki sposób wyśmienitych spodów pizzowych zarówno cienkich jak
i puszystych. Doskonale utrzymują farsze zapobiegając ich
wsiąkaniu w ciasto.
Z mieszanek mącznych do produkcji pizzy można przygotować: spody do pizzy, paluchy, bułeczki, pizzerki i zawijańce.
SUPER- PIZZA ZIOŁOWA – zawiera aromatyczny zestaw ziół.
Receptura podstawowa SUPERPIZZA/ZIOŁOWA/MARGARITA:
,
Cena/kg
Składnik
PIZZA mieszanka
Mąka pszenna
Drożdże
Woda
RAZEM
,,
Wartosc
5 / 5 / 5 kg
15 / 5 / - kg
0,8 / 0,4 / 0,25 kg
11-12 / 5,5-6 / 2,8 l
31,8 / 15, 9 / 8,05 kg
Cena 1 kg
1 szt.
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki umieścić w dzieży i sporządzić ciasto. Pozostawić do odpoczynku. Następnie podzielić na kęsy. Formować spody, pizzerki lub bułki. Poddać fermentacji końcowej. Wypiekać.
Parametry procesu
Mieszanie wolne / szybkie
Fermentacja wstępna / końcowa
Wypiek
3/5 minut
15 – 40 minut
10 - 15 minut
www.facebook.com/Ecotrade.gliwice
Eco Trade Sp. z o.o.
44-100 Gliwice, ul. Okrężna 8
tel. (32) 231 20 87-88
faks (32) 231 20 88 wew. 102
[email protected], www.ecotrade.pl
26-27 °C
35-40 °C
240 °C