Chleb Góral

Chleb Góral
wyjątkowo aromatyczne pieczywo czosnkowe,
idealne źródło witamin i składników mineralnych,
czosnek to pogromca bakcyli - już nasze babcie leczyły
nim przeziębienia,
doskonałe do tostów.
Chleb Góral
25% mieszanka maczna z dodatkiem czosnku
Opis produktu:
Mieszanka do produkcji niezwykle aromatycznego pieczywa
z dodatkiem mielonego i płatkowanego czosnku. Polecana do
wyrobu chlebów tostowych jak i różnego rodzaju drobnych
wypieków.
Receptura podstawowa:
Cena/kg
Składnik
“GÓRAL”
Mąka pszenna
Drożdże
Woda
RAZEM
,,
Wartosc
5 kg
15 kg
0,8 kg
ok. 12 kg
32,8 kg
Cena 1 kg
1 szt.
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki wsypać do dzieży i sporządzić ciasto. Podzielić na kęsy i uformować. Wykładać do
form. Pozostawić do fermentacji końcowej w zależności od wielkości naważki i warunków panujących
na zakładzie piekarniczym. Wypiekać.
Parametry procesu
Mieszanie wolne / szybkie
Fermentacja wstępna / końcowa
Wypiek
3 / 5 minut
15 / 40 minut
ok. 40 minut
www.facebook.com/Ecotrade.gliwice
PRODUCENT DODATKÓW DLA PIEKARNI I CUKIERNI
ET Sp. z o.o.
44-100 Gliwice, ul. Okrężna 8
tel. (32) 231 20 87-88
faks (32) 231 20 88 wew. 102
[email protected], www.ecotrade.pl
27 °C
30 °C
220-190 °C