Awokado – cudowny owoc przeciw starzeniu się komórek

Awokado – cudowny owoc przeciw
starzeniu się komórek
Szanowny Czytelniku,
wiele ostatnio słyszysz o wolnych rodnikach – agresywnych cząsteczkach,
które atakują nasze komórki, a nawet DNA. Przyspieszają one proces
starzenia się i sprzyjają rozwojowi wielu chorób związanych z wiekiem, jak
miażdżyca tętnic, pogorszenie wzroku, demencja czy nowotwory.
Skąd się biorą wolne rodniki? Z zanieczyszczeń, chemikaliów, papierosów,
lecz również z normalnego funkcjonowania naszych komórek.
Aby móc działać, Twoje komórki potrzebują paliwa (glukozy), które spalają
w małych elektrowniach zwanych mitochondriami. To stąd czerpią energię,
by na przykład kurczyć się – w przypadku komórek mięśni – lub – jak
komórki nerwowe – komunikować się, wysyłając sygnały elektryczne.
Twoje komórki wytwarzają spaliny
Tak jak silnik, nawet dobrze wyregulowany, zawsze wytwarza spaliny, tak i
Twoje komórki, pracując, emitują wolne rodniki, nawet, jeśli prowadzisz
zdrowy tryb życia.
Im więcej uprawiasz sportu, korzystasz z szarych komórek, odczuwasz
emocji, słowem – im intensywniej żyjesz, tym więcej wytwarzasz wolnych
rodników.
A według obecnego stanu wiedzy istnieje tylko jeden sposób, by się ich
pozbyć: przeciwutleniacze – substancje naturalnie występujące w
organizmie, a także w świeżych owocach i warzywach, zwłaszcza tych
kolorowych.
Problem w tym, że nasze komórki z trudem przyswajają spożywane przez
nas przeciwutleniacze. Większość z nich pozostaje na zewnątrz komórek i
jest wydalana z organizmu bez unieszkodliwienia choćby jednej cząsteczki
wolnego rodnika.
Jak pomóc przeciwutleniaczom, które spożywasz, przeniknąć do wnętrza
komórek?
Dobroczynne tłuszcze
Istnieje prosty sposób, by istotnie zwiększyć poziom absorpcji
przeciwutleniaczy: owoce i warzywa łącz z tłuszczami. Nie musi to być od
razu masło czy wędlina: wiele produktów zawiera dobre tłuszcze i świetnie
nadaje się do dań z owoców i warzyw: są to na przykład orzechy (włoskie,
laskowe, migdały), awokado (lub olej z awokado), oliwki oraz wszelkie
nasiona (pestki dyni, mielone siemię lniane, pestki słonecznika).
W badaniu przeprowadzonym na owocach awokado naukowcy stwierdzili,
że spożywanie ich w sałatce wraz z surowymi warzywami1:
czterokrotnie zwiększa poziom absorpcji likopenu (przeciwutleniacza
występującego w pomidorach);
poziom absorpcji beta karotenu mnoży razy 2,6 (jest to prekursor
witaminy A obficie występujący w marchwi oraz – w mniejszych
ilościach – w zielonych warzywach liściastych).
Awokado jest bogate w kwasy tłuszczowe, jednak są to dobre tłuszcze,
niezbędne dla zdrowia.
W przypadku połączenia surowych warzyw z olejem z awokado,
badacze stwierdzili wzrost poziomu przyswajania:
alfa-karotenu 7,2 razy;
beta-karotenu 15,3 razy;
luteiny 5,1 razy (luteina to czerwono-pomarańczowy przeciwutleniacz
występujący w żółtku jaj, kukurydzy, marchwi, szpinaku i szczawiu,
chroniący przede wszystkim siatkówkę oka).
Awokado na śniadanie
Awokado to również cenne źródło jednonienasyconych kwasów
tłuszczowych, które pomagają:
kontrolować glikemię (poziom cukru we krwi)2;
wzmocnić ściany tętnic3;
zmniejszyć nadciśnienie tętnicze4.
Sam często jadam awokado na śniadanie: doprawione sokiem z cytryny i
odrobiną oliwy z oliwek, do tego jajko na miękko gotowane w niskiej
temperaturze (80°C, dzięki czemu ma kremową, a nie gumowatą
konsystencję), plasterek wiejskiej szynki lub filet z makreli, filiżanka herbaty
(bez cukru i mleka), kilka migdałów, orzechy i sałatka z czerwonych i
ciemnych owoców – wszystko to składa się na treściwe śniadanie, które
zapewnia mi dobre samopoczucie oraz mnóstwo energii na cały dzień i
pozwala zjeść skromny posiłek w południe i wieczorem.
Jeśli rano nie masz apetytu lub nie prowadzisz zbyt aktywnego trybu życia,
wystarczy ograniczyć się do połówki awokado na śniadanie – i tak będzie to
bardzo sycący posiłek.
Sztuczka poprawiająca smak awokado
Na ogół awokado dostępne w handlu są twarde jak kamień. Oczywiście
jesteśmy w stanie je zmiękczyć, pozwalając mu dojrzeć w naszym schowku
na warzywa. Jednak brutalna prawda jest taka, że wówczas, po rozkrojeniu
awokado bardzo często zauważamy ohydne czarne plamy na miąższu.
Wewnątrz owocu tworzą się czarne włókna, które sprawiają, że to, co
pozostało z miąższu, jest wodniste, mdłe i nie ma nic wspólnego z kremową
i soczystą konsystencją oraz piękną, pistacjową barwą dojrzałego awokado,
które czynią z niego jeden z największych cudów natury.
Aby uniknąć takiego rozczarowania, wystarczy zastosować prostą
sztuczkę: zaraz po powrocie z zakupów zawiń awokado w papier gazetowy
i włóż do ciemnej szuflady lub szafki. Odczekaj dwa lub trzy dni, by
rozkoszować się owocami awokado takimi, jak gdyby zerwano je z drzewa
w idealnym momencie.
Sposób wydaje się dziecinnie prosty, jednak wiąże się z nim jedna istotna
trudność: nie zapomnieć o schowanych owocach. Zdarza się, że na
skrzętnie ukryte awokado trafiamy przypadkiem, powiedzmy po 6
miesiącach. Proszę mi wierzyć – nie nadaje się już wówczas do spożycia.
Inne zalety awokado
Awokado jest bogate w bardzo ważne witaminy:
witamina K poprawia krzepliwość krwi i wzmacnia kości;
kwas foliowy, czyli witamina B9, sprzyja dobrej reprodukcji komórek i
rozwojowi tkanek;
witamina E chroni tkanki przed wolnymi rodnikami i wzmacnia serce;
luteina jest niezbędna dla zdrowia oczu i skóry;
witamina C wzmacnia układ odpornościowy i neutralizuje wolne
rodniki;
witamina B6 również wzmacnia układ odpornościowy, wspomaga
funkcje układu nerwowego oraz syntezę czerwonych krwinek5.
Życzę zdrowia – i smacznego!
Jean-Marc Dupuis
PS: Jeśli dostałeś ten numer newslettera Poczta Zdrowia od kogoś innego,
gorąco zachęcam, abyś i Ty go zaprenumerował (bezpłatnie!).
Dwa razy w tygodniu otrzymasz e-mailem najnowsze i w pełni wiarygodne
(potwierdzone wieloma badaniami naukowymi przeprowadzanymi na całym
świecie) informacje o naturalnych metodach leczenia i zapobiegania
chorobom.
Wystarczy, że klikniesz tutaj, a następnie w ramce wpiszesz swój adres email i klikniesz żółty przycisk.
Źródła:
(1) http://jn.nutrition.org/content/135/3/431.full
(2) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8026287
(3) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15661480
(4) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15814269
(5) http://www.avocado.org/avocado-nutrients/