Maj 2015 RAPORT Z RYNKU Mięso świeże – Drób świeży

RAPORT Z RYNKU
Maj 2015
Mięso świeże – Drób świeży - Wędliny
Wieprzowina
Rynek mięsa porcjowanego wyraźnie się umacnia, ożywienie jest spowodowane wzrostem
popytu w związku ze zbliżającymi się dodatkowymi dniami świątecznymi. Spodziewane są
wyższe ceny karkówki i schabu.
Umocnienie cen przewiduje się również w sektorze mięsa mrożonego, nieprzetworzonego.
Wołowina: Argentyna/Ameryka Południowa
Na rynku argentyńskim ceny obecnie się umocniły. Rosnący kurs dolara spowodował
wyraźne zwiększenie zakupów, co różnie oddziałuje na poszczególne produkty. Rostbratel
jest bardziej podatny na zmiany niż polędwica.
Na rynku wołowiny niemieckiej występują silne niedobory, co można częściowo przypisać
nowym regulacjom dotyczącym kwot mlecznych (lub wysokiej cenie surowego mleka).
Wysoki popyt na mięso wołowe zarówno z krów, jak i byków, doprowadził do umocnienia
rynku. Przewiduje się ceny stabilne lub rosnące.
Drób świeży
Z początkiem sezonu grillowego w sektorze mięsa białego przewiduje się wzrost cen mięsa
z indyka.
Mrożone ryby – skorupiaki - krewetki
Szczegóły zostaną podane dopiero w przyszłym miesiącu, ponieważ obszerniejszych
informacji można spodziewać się w nadchodzącym tygodniu z targów rybnych w Brukseli.
Mrożonki
Cebula mrożona
Jak co roku, ceny cebuli rosną od miesięcy letnich. Aktualne kontrakty wystarczą jeszcze
na krótki czas – Następnie konieczna będzie krótkoterminowa modyfikacja cen.
Mrożonki z importu
Jak już informowano w poprzednim raporcie, importerzy zmagają się z niskim kursem euro.
Oddziałuje to na różne grupy towarów, zawierających artykuły importowane (np. pieczona
kaczka z Tajlandii). Skutkiem jest stopniowy wzrost cen w tych sektorach.
Nabiał - jaja
Ogółem
Zlikwidowane od 01 kwietnia 2015 regulacje UE dotyczące kwot mlecznych nie mają
jeszcze istotnego wpływu na produkcję mleka w Europie i w Niemczech. Wbrew obawom
niektórych nie nastąpił na razie zalew mleka. Nie był zresztą przewidywany, ponieważ
w niektórych krajach UE kwoty mleczne nie odgrywały już żadnej roli. Tak zwane zaniżone
dostawy pozwalały wielu rolnikom w sąsiednich krajach dostosować produkcję do podaży
i popytu. Teraz jest tak również w Niemczech.
Maj 2015
Strona 1 z 5
RAPORT Z RYNKU
Maj 2015
Z sondażu przeprowadzonego wśród rolników wynika, że z istotnym wzrostem ilości należy
się liczyć raczej dopiero od czwartego kwartału 2015. Nie ma pewności co do rozwoju
sytuacji w średniej i długiej perspektywie. Wielkość dostaw mleka, jak również jej
ograniczenia będą determinowane przez naturalne wyznaczniki. Dotyczy to całego świata,
a więc i Unii Europejskiej.
Uwaga:
W ostatnich dniach napływają do nas informacje o obniżkach cen w handlu
detalicznym/dyskontowym (np. sery w ALDI), których u nas na razie się nie przeprowadza.
Ma to związek z faktem, że handel detaliczny zazwyczaj zawiera kontrakty półroczne
(czasami nawet roczne) i - jak teraz - startuje z innego, wyższego pułapu cen niż my.
Mleko
Aktualna wielkość dostaw mleka w Niemczech jest nadal o około 2,2% niższa od poziomu
roku ubiegłego. Od czasu likwidacji kwot mlecznych nie odnotowuje się prawie żadnych
zmian w dostawach (RFN i UE).
Niemcy: Dostawy mleka w tygodniach kalendarzowych
(w tysiącach ton)
Sprzyjający eksportowi kurs euro nadal napędza i tak silny popyt z zagranicy. Popyt musiał
wzrosnąć również ze względu na korzystny obecnie poziom cen. W tym momencie jednak
nie odnotowuje się prawie żadnych nowych transakcji eksportowych, zwłaszcza w sektorze
mleka. Ceny odtłuszczonego mleka w proszku w ostatnich tygodniach nawet się obniżyły.
Dalszy rozwój sytuacji rynkowej jest dość niepewny.
Dla zawieranych niebawem kontraktów z handlem detalicznym, obowiązujących od
01.05.2015 zakładamy stabilność cen podstawowych produktów nabiałowych (mleko
świeże, mleko UHT, śmietana świeża, śmietana UHT, twaróg, crème fraîche, mleko
skondensowane, śmietana kwaśna, śmietana kwaśna tłusta i masło), choć przy pierwszych
rozmowach producenci wystąpili z propozycjami podwyżek.
Masło
Masło w blokach ostatnio staniało, jednak poziom cen jest wyższy niż w listopadzie 2014.
Wyobrażenia cenowe kupujących i sprzedających w sektorze masła blokowego są
rozbieżne. Nie ma jeszcze wprawdzie wyników negocjacji z handlem detalicznym, lecz
zakładamy przynajmniej niezmienność cen.
Maj 2015
Strona 2 z 5
RAPORT Z RYNKU
Maj 2015
Sery
Sytuację na rynku serów twardych po Wielkanocy można określić jako postawę
wyczekującą. Bezpośrednio po świętach rynek był spokojny, co wynika z faktu, ze wielu
konsumentów i uczestników rynku nie wróciło jeszcze z urlopów. Trzeba poczekać, jak
rozwinie się popyt w kolejnych tygodniach. Obroty w eksporcie są nieco poniżej oczekiwań.
W najbliższych kontraktach nie spodziewamy się istotnych zmian cenowych.
Jaja
Po świętach wielkanocnych zgodnie z oczekiwaniami ceny dla wszystkich kategorii są
nieco niższe, choć na rynku transakcji natychmiastowych handluje się niewielką ilością
towaru. Dla kategorii chowu „3” można w najbliższym czasie oczekiwać znowu
stabilniejszych cen. Trudno ocenić rozwój sytuacji dla jaj z wolnego wybiegu
i ekologicznych.
Na uwagę zasługują krążące informacje o mniejszych nasadzeniach i wielkościach wylęgu.
Pociągną one za sobą stabilizację cen surowca. Jeśli te prognozy się sprawdzą, na pewno
powstaną „wąskie gardła” w kategorii jaj klasy S (przetwórcze), ponieważ hodowcy niosek
rozpoczynają teraz drugi okres lęgowy. Ze względu na ogólnie niższy poziom cen, wielu
właścicieli ferm, zwłaszcza mniejszych, nie będzie przeznaczać młodych kurek do hodowli.
Trudno o poważną prognozę cenową ze względu na wiele niewiadomych w obecnej
sytuacji rynkowej.
Suche produkty pochodzenia roślinnego
Pszenica twarda
Występująca w ostatnich miesiącach napięta sytuacja na rynku pszenicy twardej, jest
nadal odczuwalna i w wielu sektorach również w przyszłości znajdzie odzwierciedlenie
w podwyżkach cen. Odprężenia można się spodziewać najwcześniej po dokonaniu oceny
wielkości nowych zbiorów.
Śliwki
Ceny surowca wzrosły z powodu słabych zbiorów we Francji, jak również w Kalifornii,
należy więc oczekiwać rosnących cen.
Przyprawy
Z powodu niższych zbiorów pieprzu w dwóch dużych krajach pochodzenia, Brazylii
i Wietnamie, oraz rosnącego popytu w krajach uprawy cena na rynku surowcowym od
2013 znacznie wzrosła. Producenci artykułów zawierających pieprz przyczynią się do
utrzymania tej tendencji przez zmiany cen.
Ceny przypraw i mieszanek przyprawowych będą z opóźnieniem dostosowywane do cen
surowca.
Migdały
Migdały kalifornijskie oraz śródziemnomorskie, tureckie orzechy laskowe łuskane i pestki
moreli radykalnie zdrożały ze względu na kurs walut. Tendencja ta nasila się wskutek
ciągłych podwyżek cen migdałów przez plantatorów kalifornijskich z powodu utrzymującej
się suszy w połączeniu z wysokim popytem w Azji i Europie.
Maj 2015
Strona 3 z 5
RAPORT Z RYNKU
Maj 2015
Innym problemem w przypadku migdałów są niskie załadunki z powodu strajku w portach
załadunkowych. Ze względu na zapotrzebowanie na dostawy ze strony kupujących ceny
nadal się umacniają. Na odprężenie można liczyć po unormowaniu się sytuacji
pracowniczej.
Kakao
Przewiduje się zmiany cen kakao ze względu na wzrost
spowodowane m.in. słabym kursem euro w stosunku do
spekulacyjnymi podwyżkami cen. Tendencja ta utrzymuje
i u sprzedawców ujawnia się z pewnym opóźnieniem. Do zmian
rosnące koszty pracy.
cen surowca. Jest to
funta brytyjskiego oraz
się od początku roku
cen przyczyniają się też
Rozwój cen surowca spowoduje zarazem podwyżki cen mas marcepanowych,
percepanowych i nugatowych. Obecnie utrzymuje się stały wzrost cen surowców.
Südsalz/Nestlé Healthcare
W przypadku Südsalz i Nestlé Healthcare Nutrition zmiany cen musiały zostać
zaakceptowane, aby zapewnić gotowość dostaw.
Unilever Foodsolutions
Również w przypadku Unilever Foodsolutions ceny musiały zostać zaakceptowane, aby
zapewnić gotowość dostaw. Modyfikacja cen w oparciu o ceny surowca jest tutaj
wykluczona.
Tłuszcze/oleje - Delikatesy - Konserwy – Pasty kanapkowe
Sardele
Dostępność towaru jest nadal bardzo niepewna, a załadunki w krajach pochodzenia
następują tylko sporadycznie. Powodem są między innymi nadal niskie połowy i związane
z tym podwyżki cen surowca. Są one w większości wywołane czynnikami atmosferycznymi,
jak np. prąd morski „El Niño“ oraz skupianiem się na dotychczasowych strefach
połowowych. Sezon połowowy w Ameryce Południowej został oficjalnie przedwcześnie
zakończony już w grudniu 2014, aby chronić zasoby ryb. W północnym Atlantyku ilości
dostępne do odłowu w 2014 roku osiągnęły tylko 35-40% poziomu roku ubiegłego. Tym
samym już drugi rok z rzędu kwota połowowa jest ekstremalnie niska. Populacja i wzrost
młodych ryb zostały znacząco zahamowane wskutek niedoborów dostępnego pożywienia
(planktonu). Nowy towar z północnego Atlantyku, choć odławiany już w kwietniu, będzie
oferowany dopiero jesienią, ponieważ surowiec musi przez pięć lub sześć miesięcy
pozostawać w beczkach z solą.
Inne przyczyny to rozwój kursu dolara oraz brak rozwiązań branżowych.
Aktualne są jeszcze kontrakty na filet z sardeli 600 g, będą one wykonane jednak dopiero
w połowie roku – Przy zawieraniu nowych trzeba liczyć się z podwyżką o ok. 38%.
Maj 2015
Strona 4 z 5
RAPORT Z RYNKU
Maj 2015
Środki do mycia, czyszczenia, szorowania, szczotki, folie
Czyszczenie & Higiena
Producenci i dostawcy:
-
-
papierów toaletowych, serwetek, dozowników
serwetek pod tort, serwetek na stół
talerzyków i tacek kartonowych
szczotek, mioteł
ściereczek, gąbek
systemów tacowych
podwyższają ceny. Głównym czynnikiem powodującym podwyżki jest wzrost kosztów
wskutek wprowadzonej ustawowo płacy minimalnej i podwyżek w układach zbiorowych, co
zwiększa obciążenie kosztów osobowych. Dochodzą do tego wyższe koszty surowców
i energii.
Dostawcy patyczków, słomek do napojów itp. również zapowiedzieli podwyżki cen, bardzo
znaczne zwłaszcza w sektorze wykorzystującym drewno. Wskutek niedoboru surowca na
Dalekim Wschodzie, eksportuje się już drewno z Europy na Daleki Wschód, aby zapewnić
zaopatrzenie w surowiec. Pewną rolę odgrywa również rozwój kursów wymiany walut.
+++
Maj 2015
Strona 5 z 5