MENU - Hotel Anders

MENU
Gęsina na Św. Marcina
09-25 listopada 2012
Restauracja Pałacowa Hotelu Anders bierze udział w ogólnopolskiej akcji
„Gęsina na św. Marcina” organizowanej przez ruch Slow Food. W terminie
od 9 do 25 listopada 2012 blisko 50 najlepszych Restauracji w całym kraju
serwuje gęsinę w wydaniu autorskim. Dariusz Struciński, Szef Kuchni Hotelu
Anders, przygotował na tę okazję specjalne Menu złożone z dań z gęsiny.
Do tego proponujemy specjalnie sprowadzone z Węgier wino St. Martin
z Benedyktyńskiego Opactwa w Pannonhalmie. Wino jest kupażem zimnolubnych, aromatycznych szczepów (gewürztraminer, királyleányka), zbudowane na aromatach brzoskwiń, gruszek i jabłek, zgrabnie uzupełnione nutą
traminerowej róży.
Mamy nadzieję, że spróbowanie gęsiny w towarzystwie butelki wina
St. Martin będzie dla Państwa miłym doznaniem kulinarnym.
Zupa brzadowa z grzybów i śliwek na gęsinie
12,00 zł
Pierożki z gęsi confi i kaszy jęczmiennej
z emulsją maślano-żurkową
28,00 zł
Pierś gęsia Sous-vide
podana z glazurowanymi buraczkami
i kluskami ziemniaczanymi z sosem z czarnej porzeczki
47,00 zł
Strudel gruszkowy z sosem karmelowym,
lodami waniliowymi z antonówką
17,00 zł
Wino St. Martin
Kieliszek 15 cl – 19 zł
Butelka 70 cl – 95 zł