Wielkie ciasteczko z czekoladą i orzechami

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
Wielkie ciasteczko z czekoladą
i orzechami
Kruche ciasteczko z czekoladą
i orzechami to jedna z tych słodkich
przekąsek, po które sięgamy
najczęściej. A gdyby tak przygotować
jego większą wersję, która tak prędko
się nie skończy a do tego rozpieszcza
podniebienie lekko ciągnącym się
środkiem...? Wypróbujcie prosty
przepis, a przekonacie się, jak dobrze
znane smakołyki nabierają uroku
w nowym wymiarze.
Składniki
150 g cukru trzcinowego Cukier Królewski
100 g mlecznej czekolady
30 g orzechów nerkowca
40 g wiórków kokosowych
60 g masła
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 jajko
150 g mąki pszennej
½ łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
Przygotowanie
Krok I
Piekarnik rozgrzewamy do 175°C. Przygotowujemy formę lub
żeliwną patelnię o średnicy ok. 23 cm, smarujemy ją masłem.
Czekoladę kroimy w mniejsze kosteczki, grubo siekamy
orzechy, a wiórki kokosowe mielimy na masło – pomocny może
okazać się tu młynek do kawy, trzeba jednak uważać, by nie
sfatygować silniczka. Najlepiej mielić pulsacyjnie zaczynając
od niewielkiej ilości wiórków i stopniowo dosypywać kolejne,
ściągając przy okazji łopatką gotowe masło z dna i ścianek
urządzenia.
Krok II
Masło rozpuszczamy, mieszamy z cukrem i odstawiamy do
ostygnięcia. Po chwili dodajemy jajko i ekstrakt z wanilii,
miksujemy. Dosypujemy suche składniki: mąkę, sodę i sól,
miksujemy całość z masłem kokosowym. Dodajemy czekoladę
i orzechy, mieszamy łopatką równo rozprowadzając dodatki
w masie. Ciasto przekładamy do formy, wyrównujemy
i pieczemy przez ok. 35 min.