Czekolada

10 stycznia 2013 roku w dwójkowym holu pojawiło się stoisko z pyszną czekoladą. To już kolejne
spotkanie z cyklu „Kulinaria w literaturze” – tym razem bardzo słodkie. Czekolada dla wielu z nas jest
wyjątkowym smakołykiem, który wydaje się odpowiedni w każdym miejscu i o każdej porze. Inspiracją
była książka Joanne Harris Czekolada oraz jej filmowa adaptacja o tym samym tytule. Na stoisku
pojawiły się czekoladowe ciasteczka, ciasto brownie, gruszki w czekoladzie, domowej roboty płynna
czekolada oraz trufle. Chętnych do skosztowania naszych specjałów nie brakowało. A my –
uczniowie 2a – po raz kolejny świetnie się bawiliśmy przygotowując „humanistyczne czekoladki”.
Oto fragment z książki i przepis. Życzymy smacznego.
Dagnmara Koźlecka, klasa 2a
Czekolada
Joanne Harris
W szklanych dzbankach i naczyniach są czekoladki, pralinki,
całuski, trufelki, bakalie, owoce kandyzowane,
piramidki orzechów laskowych, muszle z czekolady,
skrystalizowane płatki róż i fiołki...
W cieniu na pół spuszczonej żaluzji połyskują jak skarby w głębinie morza,
czy też w jaskini Aladyna, że użyję tych przesłodzonych frazesów. Pośrodku
wystawy skomponowana scena. Domek Baby­Jagi, ściany z pain d’epices w polewie
czekoladowej z detalami ze srebrzystego i złocistego lukru, dachówki z florentynek;
ściany porasta dziwne dzikie wino z cukru i czekolady, marcepanowe ptaki śpiewają
na czekoladowych drzewach... a sama Baba­Jaga, ciemna czekolada od czubka
spiczastego kapelusza do skraju długiej peleryny, na pół stoi, na pół siedzi okrakiem
na miotle, zrobionej ze ślazu z długimi skręconymi korzeniami jak ten,
który wisi w kramach, gdzie sprzedają słodycze na zapusty.
BETTER­THAN­BROWNIES­COOKIES
Składniki:
450 g gorzkiej czekolady
6 łyżek masła
4 jajka
270 g cukru
łyżeczka ekstraktu waniliowego
120 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
szklanka posiekanej czekolady (około 120 g)
Przygotowanie:
Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić do ostygnięcia.
Jajka wymieszać z cukrem i ekstraktem waniliowym.
Dodać do mąki proszek do pieczenia.
Ostygłą masę czekoladową wymieszać z jajkami; stopniowo, nie przestając mieszać, dodawać mąkę.
Na koniec wsypać posiekaną czekoladę i delikatnie zamieszać.
Po dużej łyżce ciasta nakładać na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.
Piec około 10 minut w 180 stopniach, tak aby ciastka popękały i były z wierzchu twarde.