Przystawki Carpaccio wołowe, ocet balsamico
Transkrypt
Przystawki Carpaccio wołowe, ocet balsamico
Przystawki Carpaccio wołowe, ocet balsamico, rucola, pomidorki koktajlowe, oliwki, płatki parmezanu Tatar wołowy „Bohema” z parmezanem, rukolą i francuskim koniakiem Śledź w śmietanie z wytrawnym jabłkiem i szalotką Łosoś wędzony w sposób molekularny, jeszcze ciepły, podany w dymie czereśniowym z twarozkiem kozim Ravioli z sandaczem, kozim serem i orzechem włoskim Sałatka z szynką parmeńską i melonem, różnorodność sałat z winegretem Zupy Krem z pomidorów pelati i pomarańczy z pianką z ricotty Pachnący rosół z bażanta, z lanymi kluseczkami Krem z topinamburu z suszonymi pomidorami, skropiony oliwą Zupa z mleczka kokosowego z tuńczykiem i pędami bambusa Dania główne Pierś z kaczki po francusku na różowo, polana pikantnym sosem brzoskwiniowym, buraczki z imbirem i bliny Udo gęsi – specjalność naszego rgionu, duszone w czerwonym winie podajemy z sosem maślanym na marchewce z imbirem i ravioli z soczewicą Golonka w miodzie spieczona na chrupko, z dodatkiem warzyw juliene i młodych ziemniaków Cielęcina z apetycznymi i dorodnymi smardzami kluski francuskie i groszek cukrowy wywołuje smakowite skojarzenia Policzki cielęce przyrządzone w winie Bordeaux z selerowo-ziemniacznym pure i szparagami Filet z łososia metodą sous vide obtoczony w białym i czarnym sezamie oraz ravioli z rukolą i ricottą Piotrosz z sosem holenderskim z dodatkiem chrzanu podawany z ziemniakami au gratin i rukolą Desery Suflet czekoladowy z gałka loda i sosem wiśniowym z dodatkiem imbiru Sorbet cytrynowy z szampanem Lód czekoladowy zapieczony w aksamitnej piance z białek ubitych na sztywno i gorące wiśnie w połyskującym syropie Fondue czekoladowe z owocami, pełne rozkoszy Eaton mess – tradycyjny angielski deser ten misz – masz stanowią pokruszone bezy, bita śmietana i świeże owoce w kawałkach Sernik z konfiturą z wiśni Napoje Woda mineralna niegazowana lub gazowana butelka 0,7l Świeżo parzona kawa lub herbata Butelka białego lub czerwonego wina