Zobacz PDF z przepisem

Skubaniec
Lubię ciasta.
W pieczeniu
często
wyręczam
mamę.
Paulina
Gąska,
Miłkowice
Przepis przysłała
Paulina Gąska
SKŁADNIKI
● 50 dag mąki ● 30 dag
margaryny ● 5 jajek
● 5 łyżek cukru pudru
● 2 płaskie łyżeczki
proszku do pieczenia
● 2 łyżki kakao
● 1 szkl. cukru kryształu
● owoce (np. jabłka)
Ciasta piekę co tydzień.
Za każdym razem inne.
Te pączki na pewno
zagoszczą u nas
w tłusty czwartek.
Alicja Kędzierska,
Pakosław
Pączki
SKŁADNIKI
● 1/2 kg mąki ● 1/2 kostki
drożdży ● 1/2 szklanki mleka
● 3/4 szklanki cukru
● 1/4 kostki masła lub
margaryny ● 3 jajka ● sok
z 1/2 cytryny ● kieliszek
wódki ● marmolada lub
powidła śliwkowe ● olej
i smalec do smażenia
PRZYGOTOWANIE
1. Drożdże rozpuszczamy
w ciepłym mleku z łyżką cukru
i łyżeczką mąki. Masło roztapiamy i studzimy. Do przesianej
mąki dodajemy drożdże, resztę
cukru, masło, wódkę, sok z cy-
Przepis przysłała
Alicja Kędzierska
tryny i ubite jajka. Ciasto przykrywamy, odstawiamy w ciepłe
miejsce do wyrośnięcia (powinno podwoić objętość).
2. Porcje ciasta nabieramy łyżką, delikatnie spłaszczamy, nakładamy marmoladę i formujemy okrągłe pączki. Odstawiamy
na kilka minut w ciepłe miejsce.
3. Smażymy na gorącym tłuszczu na jasnobrązowy kolor:
pierwszą stronę pod przykryciem, drugą bez.
PRZYGOTOWANIE
1. Mąkę, margarynę, żółtka,
cukier puder i proszek do pieczenia siekamy nożem, a następnie zagniatamy.
2. Ciasto dzielimy na 3 części. Jedną rozwałkowujemy,
wykładamy na blachę i rozkładamy owoce. Do drugiej
dodajemy kakao, ciasto skubiemy i układamy na owocach. Z białek i cukru kryształu ubijamy sztywną pianę
i wykładamy na ciasto. Pozostałe jasne ciasto skubiemy
na pianę. Pieczemy 50 minut
w temperaturze 180 °C.
RADY Alicji Kędzierskiej
Zimne posypujemy cukrem
pudrem, lukrujemy lub dekorujemy polewą czekoladową.
65
PPK_0209s63-70.indd 65
23-12-08 11:51:34