Ciasto brzoskwiniowo-wiśniowe

Kremówki
Uwielbiam piec ciasta.
Gdy mam mało czasu,
upraszczam przepisy.
Oto jeden z nich.
Dorota Mazur,
Faliszowice
Pracuję w biurze.
Jestem młodą żoną
i matką. To ciasto piekę
na specjalne okazje.
Aneta Kurdybelska,
Myszków
SKŁADNIKI
Ciasto: 3 szkl. mąki ●
szkl. kwaśnej śmietany
● szczypta soli ● kostka
margaryny
Krem: 1 litr mleka ● 10
dag masła ● 4 jajka ● 2
łyżki mąki pszennej ● 4
łyżki mąki ziemniaczanej
● 7 dag cukru ● op. cukru
waniliowego
Przepis przysłała
Aneta Kurdybelska
Ciasto brzoskwiniowo-wiśniowe
SKŁADNIKI
Biszkopt: 1 szkl. mąki ● 2/3
szkl. cukru ● 4 jajka ● łyżka
octu ● łyżeczka proszku do
pieczenia. Masa I: puszka
brzoskwiń ● 2 szkl. soku
pomarańczowego ● 2 op.
kisielu brzoskwiniowego
● 2 łyżki cukru. Masa II: 2
op. śnieżki ● 2 op. galaretki
wiśniowej ● 300 ml mleka
● szklanka wiśni w syropie
Oraz: op. biszkoptów
● czekoladowa polewa
● herbata do nasączenia
PRZYGOTOWANIE
1. Biszkopt: białka ubijamy
z cukrem. Dodajemy żółtka wymieszane z octem i proszkiem.
Wsypujemy mąkę, mieszamy.
Pieczemy 25 minut w 170 °C.
Studzimy i nasączamy.
2. Brzoskwinie osączamy, sok
zachowujemy. Owoce kroimy
w plastry i układamy na cieście.
Kisiele gotujemy z cukrem na
soku pomarańczowym i szklance zalewy z brzoskwiń. Wylewamy na owoce. Studzimy.
3. Galaretki rozpuszczamy
w 100 ml gorącej wody, studzimy. Wiśnie osączamy i miksujemy. Śnieżki ubijamy z mlekiem, dodajemy wiśnie oraz
tężejące galaretki, ubijamy.
Masę wylewamy na poprzednią.
Układamy nasączone herbatą
biszkopty. Ozdabiamy polewą
czekoladową, tworząc esy-floresy. Schładzamy.
PRZYGOTOWANIE
1. Mąkę siekamy z margaryną. Dodajemy śmietanę i sól,
zagniatamy. Schładzamy 3
godziny. Pieczemy 2 placki
w temp. 180 °C ok. 20 minut.
2. Jajka ubijamy ze szklanką
mleka i mąkami. Resztę mleka gotujemy z cukrami i masłem, dodajemy do masy, zagotowujemy. Placki przekładamy kremem. Zimne kroimy.
RADY Doroty Mazur
Do kremu zamiast mąki
ziemniaczanej i cukru waniliowego można dodać 4 łyżki
budyniu waniliowego.
RADY Anety Kurdybelskiej
Jeśli tort jest przeznaczony
dla dorosłych, biszkopty
możemy nasączyć wódką.
Przyślij przepis 57
PP0510s5459_slodkie.indd 57
22-03-10 14:52:20