ZAPRASZAMY GOŚCI Tort wiśniowy Ciasto

ZAPRASZAMY GOŚCI
Tort
wiśniowy
Ciasto:
● 8 jajek
● 8 łyżek cukru
● 2 op. cukru waniliowego
● 8 łyżek mąki pszennej
● 2 łyżki mąki ziemn.
Krem:
● 25 dag masła
● 6 łyżek cukru
● 7 łyżek kwaśnej
śmietany
● 2 op. galaretki
wiśniowej
● 20 dag wiśni z kompotu
Lukier:
● 4 białka
● 30 dag cukru pudru
● 4 łyżki soku z cytryny
● 2-3 łyżki kakao
Gotowała
pis
Przyślij prze
redakcyjna
kucharka
Masz sprawdzony przepis
na słodkości, które
bez wahania można
podać gościom? Przyślij
do nas. Po publikacji
dostaniesz 75 zł. Jeśli dodasz zdjęcie ciasta,
otrzymasz 100 zł.
Dołącz kupon (ze str. 50
lub www.burdamedia.pl),
swoją fotografię i napisz
kilka zdań o sobie.
Przed imprezą urodzinową
męża byłam bardzo zajęta.
Zamierzałam kupić tort
w cukierni, ale koleżanka
dała mi przepis na to
apetyczne ciasto.
Lidia Baziuk, Wrocław
PRZYGOTOWANIE
1. Ciasto: białka ubijamy, wsypujemy cukry, jeszcze chwilę
ubijamy. Dodajemy żółtka
i mąki. Delikatnie mieszamy.
Ciasto wlewamy do 2 wyłożonych pergaminem tortownic
(śr. 26 cm). Pieczemy ok. 30
minut w 180 °C. Studzimy.
2. Masa: masło roztapiamy,
dodajemy cukier, śmietanę
i galaretki. Mieszamy, aż się
rozpuszczą. Jednego biszkopta przekrawamy. Połowę
kruszymy i mieszamy z masą
i wiśniami. Na drugą połowę
wykładamy masę. Przykrywamy biszkoptem.
3. Lukier: białka miksujemy
z cukrem i sokiem, aż zgęstnieją. 3/4 lukru smarujemy wierzch
i boki ciasta. Resztę mieszamy
z kakao. Robimy esy-floresy.
Czas przygotowania
1 godzina 10 minut
Ilość porcji 16
Ciasto imieninowe
Biszkopt:
● 5 jajek
● 1 szkl. mąki
● 1 szkl. cukru
● 2 łyżeczki proszku
do pieczenia
Masa budyniowa:
● 1/2 l mleka
● 2 łyżki mąki
ziemniaczanej
● 3/4 szkl. cukru
PRZYGOTOWANIE
1. Biszkopt: białka ubijamy,
wsypujemy cukier, jeszcze
chwilę ubijamy. Dodajemy
żółtka, a następnie mąkę
wymieszaną z proszkiem.
Mieszamy. Pieczemy 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 °C. Studzimy.
2. Masa budyniowa: 400 ml
mleka zagotowujemy z cukrem, pozostałe mieszamy
2 łyżki mąki tortowej
kostka masła
kilka kropli aromatu
śmietankowego
Oraz:
● op. herbatników
● wódka
do nasączenia
● kolorowa posypka
● gotowa polewa
czekoladowa
●
●
●
z mąkami. Wlewamy do
wrzącego mleka i chwilę gotujemy. Studzimy. Masło
ucieramy, stopniowo dodajemy budyń i aromat. Masę
wykładamy na biszkopta.
3. Herbatniki nasączamy
wódką. Wykładamy na masę. Polewę przygotowujemy
według przepisu na opakowaniu, polewamy herbatniki.
Dekorujemy posypką.
Cokolwiek
upiekę,
wszystkim
zawsze bardzo smakuje.
Zofia Gryma, Będzin
Przyślij przepis 5