11021565 Ciasto truskawkowe Składniki na ciasto
Transkrypt
11021565 Ciasto truskawkowe Składniki na ciasto
11021565 Ciasto truskawkowe Składniki na ciasto biszkoptowe: 2 jajka 1 łyżka stołowa wody 70 g cukru ½ torebki cukru waniliowego 80 g mąki 1 łyżka stołowa kakao w proszku (według uznania) 1 płaska łyżeczka do herbaty proszku do pieczenia Masło do formy Składniki na przybranie: 4 łyżki stołowe marmolady /dżemu/ morelowej ok. 400 g truskawek 1 kiwi 1torebka polewy tortowej ¼ l wody lub soku jabłkowego Przygotowanie: Jajka oddzielić. Białka z 1 łyżka stołową zimnej wody ubijać na sztywno. Stopniowo dodawać do nich cukier i cukier waniliowy i ubijać dalej, aż piana z białka zrobi się lśniąca. Krótko wmieszać ukręcone żółtka. Mąkę z proszkiem do pieczenia (i ewentualnie kakao) wymieszać, przesiać nad pianą i delikatnie wmieszać. Formę do pieczenia ciasta truskawkowego natłuścić miękkim masłem i odstawić w chłodne miejsce dopóki masło ponownie nie stwardnieje. Ciasto wlać do formy i wygładzić. Formę umieścić na środkowym poziomie wstępnie rozgrzanego piekarnika i piec przez ok. 15–20 minut w temperaturze 200°C przy włączonej grzałce górnej i dolnej lub w temperaturze 180°C przy włączonym termoobiegu. Po upieczeniu poczekać aby nieco ostygło, przewrócić formę i wyjąć. Marmoladę/dżem/ morelowy podgrzać i przetrzeć przez sitko. Posmarować nim ciasto. Następnie obłożyć je truskawkami. Obrać kiwi, przekroić je wzdłuż na ćwiartki i ułożyć na wierzchu pośrodku ciasta. Przygotować polewę tortową zgodnie z instrukcją na opakowaniu i pokryć nią ciasto. Wskazówka: Z upieczonego spodu biszkoptowego można też szybko wyczarować ekstraowocowy tort lodowy: Biszkoptowy spód posmarować podgrzaną morelową marmoladą i pozwolić jej nieco wsiąknąć. Dekoracyjnie obłożyć kulkami waniliowych i truskawkowych lodów, jak również truskawkami. Według uznania, udekorować liśćmi melisy lekarskiej i natychmiast podawać.