Składniki: Mąka dobrej jakości – 250 g Cukier drobny do wypieków

Składniki:
Mąka dobrej jakości – 250 g
Cukier drobny do wypieków – 75 g
Masło najlepszej jakości – 175 g
Sól – 2 szczypty
Orzechy ziemne niesolone i żurawina suszona jako dodatki (można pominąć)
Wykonanie:
Nagrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza.
Wymieszaj w misce mąkę z cukrem i solą, dodaj masło i wyrób ciasto na gładką masę.
Następnie rozwałkuj je w prostokąt o grubości ok. 1 cm. Modelując brzegi w prostokąt użyj
bocznej powierzchni noża.
Potnij ciasto na równe, prostokątne paluchy wielkości ok. 5x10cm, ponakłuwaj je widelcem i
przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Wstaw do piekarnika i piecz około 17 minut tylko do lekkiego zarumienienia. Jeśli ciasteczka
skleiły się podczas pieczenia, od razu po wyjęciu z piekarnika oddziel je nożem. Pozostaw na
blasze do wystygnięcia i stwardnienia.
Uwagi
Oryginalnie szkockie ciasteczka mają kształt prostokątów, można jednak je przygotować
również inaczej, na przykład w wersji owalnych ciasteczek z dodatkową posypką.
Jeśli chcesz przygotować różnorodne ciasteczka, tak jak na filmiku, podziel surowe ciasto na
pół. Jedną część rozwałkuj w prostokąt i potnij w prostokątnego kształtu oryginalne szkockie
ciastka, natomiast drugą część ciasta uformuj w walec i pokrój poprzecznie w owalne,
centymetrowej grubości ciasteczka. Na ciasteczkach ułóż na przykład orzechy i żurawinę.
Wciśnij je w ciasto, aby nie wypadły podczas pieczenia. Klasyczne i fantazyjne ciasteczka
wyłóż na blachę i upiecz według przepisu powyżej.
Z podanych proporcji wychodzi około 20 szt.