ciasteczka kokosowe

CIASTECZKA KOKOSOWE:
Składniki (35 ciasteczek):
 100g oleju kokosowego
 2 szklanki mąki z cieciorki
 2/3 szklanki cukru trzcinowego
 2/3 szklanki wiórków kokosowych
 4 łyżki oleju ryżowego
 5 łyżek mleka sojowego/ryżowego
 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
1. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olej kokosowy, cukier i wiórki kokosowe
wrzucić do miski i posiekać nożem.
2. Dodać olej ryżowy, mleko sojowe i zagnieść gładkie ciasto.
3. Z ciasta uformować wałek o średnicy ok. 4-5cm. Zawinąć w folię spożywczą i chłodzić w
lodówce ok. 30 min.
4. Schłodzone ciasto pokroić w krążki o grubości około 0,5 cm i ułożyć je na blasze
wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez ok. 15min. z termo-obiegiem.
6. Po upieczeniu ciepłe jeszcze ciasteczka są miękkie, dlatego należy je pozostawić na
blaszce aż przestygną.
1 ciasteczko dostarcza:
100 kcal
2,1 g białka
9,6 g węglowodanów
5,8 g tłuszczów