Piernik Dr. Oetkera

Piernik Dr. Oetkera
Witam Was bardzo serdecznie w ten zimowy, zaśnieżony
dzień. Zima objawiła nam się w całej swojej krasie.
Najwięcej frajdy mają oczywiście dzieci. Górki zaroiły się od
roześmianych saneczkarzy i narciarzy, a na osiedlowych,
ośnieżonych trawnikach, w parkach i przydomowych
ogródkach pojawiły się śniegowe bałwany. :-) Ja jednak wolę posiedzieć w cieple, a najchętniej
w kuchni, gdzie mogę przygotowywać różne pyszności. :-) Dziś chciałam Wam zaproponować
piernik ozdobiony bakaliami. To moja kolejna propozycja na święta. Mam nadzieję, że
skorzystacie. :-)
Składniki
1 Piernik Dr. Oetkera
2 jajka
125 g miękkiego masła lub margaryny
100 ml (10 łyżek) mleka
2 łyżki powideł węgierkowych
Lukier:
200 g cukru pudru
Sok z ½ cytryny
2 łyżki wody
Do dekoracji:
Migdały suszone
Morele
Skórka pomarańczowa
Sposób przygotowania
1. Piernik przygotowuje się niezwykle łatwo i szybko. :-)
Do miski wsypuję zawartość torebki, dodaję jajka, miękkie masło (może być też margaryna),
dolewam 100 ml mleka. Całość miksuję na gładką masę, na koniec dodaję 2 łyżki powideł
węgierkowych i jeszcze chwileczkę mieszam.
2. Piernik będę piekła w podłużnej formie o długości 25 cm, którą wyłożyłam papierem do
pieczenia, ale oczywiście można ją również wysmarować tłuszczem i oprószyć mąką. Do formy
wykładam ciasto i wyrównuję. Piernik piekę w 170°C przez 50 minut, przy czym jeśli macie
piekarnik elektryczny to powinien być wcześniej nagrzany, natomiast piekarnik gazowy
zapalamy przed samym włożeniem ciasta.
3. Po około 15 minutach pieczenia otwieram piekarnik i ostrym nożem nacinam ciasto wzdłuż na
głębokość 1 cm, dzięki temu ciasto ładnie wyrośnie w górę . Po upieczeniu się piernika wyjmuję
go z piekarnika i po odczekaniu 10 minut wyjmuję go z formy.
4. Teraz, gdy ciasto stygnie biorę się za przygotowanie lukru. Do miseczki wsypuję 200 g cukru
pudru, wyciskam sok z połowy cytryny i dodając po troszeczku wodę ucieram lukier na gładką,
półpłynną masę. Polewam wystudzony piernik lukrem i łyżką rozprowadzam go na całym cieście.
5. Zanim lukier zastygnie, ciasto dekoruję skórką pomarańczową, pokrojonymi w paseczki
suszonymi morelami i migdałami. Piernik już gotowy. :)
Wyszedł bardzo smaczny, konfitura nadała mu niepowtarzalnego smaku, a dekoracja z lukru
i bakalii dodała świątecznego charakteru naszemu ciastu. Serdecznie zachęcam was do
przygotowania takiego piernika na zbliżające się święta. Pozdrawiam was serdecznie
i zapraszam po kolejne pomysły na ciasta i smakołyki.