LEŚNE RUNO / ZIELONY MECH

http://mojekgw.pl
28 sty 2016
LEŚNE RUNO / ZIELONY MECH
Składniki na dużą blachę:
5 jaj
1,25 szkl cukru
1,5 szkl oleju
3 szkl mąki krupczatki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
450g szpinaku mrożonego
1 owoc granatu
Szpinak rozmrozić,(najlepiej na noc wyłożyć na druszlak) odcisnąć wodę i zzmiksować z 1/2 szkl oleju
(najlepiej blenderem). Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie powoli
wlewać olej oraz przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Na koniec dodać szpinak i zmiksować
jeszcze raz. Ciasto przelać do blachy (25 x 35) wyłożonej papierem. Wstawić do piekarnika i piec ok.
1h w temp. 180 stopni ( ja piekłam 40 min). Biszkopt studzimy. Z ostudzonego ciasta ścinamy
wierzch i rozdrabniamy go na okruszyny emitujące "mech".
Bita śmietana:
500 - 600ml. śmietany 30%
2 łyżeczki żelatyny
2 łyżki cukru pudru
owoce granatu do ozdoby
Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody.
Ubić śmietanę z dodatkiem cukru. pod koniec dodać wcześniej rozpuszczoną żelatynę. Tak
przygotowaną śmietanę wyłożyć na ciasto ,posypać skruszonym wierzchem i rosypać na wierzch
owoc granatu
Bożena M. z Koło Gospodyń Wiejskich Brzeziny (katowickie)