(środa) 2014 - Forum Sektora Wołowiny

Warsztat finansowany w ramach realizacji zadania Warsztat POLSKA WOŁOWINA – WOŁOWINA Z PRZYSZŁOSCIĄ z Funduszu
promocji mięsa wołowego, Decyzja Prezesa ARR nr PPfp-4151-UW-MWł-029/13-3-311/2014 z dnia 28 stycznia 2014 roku.
DZIEŃ 1
24 września (środa) 2014
Stan obecny sektora wołowiny: doświadczenia i wyzwania
10:00 – 11:00
11:00 – 11:15
Rejestracja Uczestników, kawa powitalna
Powitanie i wprowadzenie do Konferencji [Jerzy Wierzbicki, Prezes PZPBM]
SESJA PLENARNA - Sektor wołowy w czasie zmian (11:15 – 13:00)
11:15 – 11:30
11:30 - 12:00
Wsparcie dla sektora wołowiny w okresie Programowania 2014-2020.
Sesja panelowa - Co Państwo może zrobić dla sektora wołowiny, a czego nie może?
12:00 – 12:10
Zaproszeni paneliści:
Marek Sawicki – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Jerzy Chróścikowski – Przewodniczący Komisji
Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Krzysztof Ardanowski - Sejmowa Komisja Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Dorota
Krzyżanowska – z-ca GIJHARS, prof. dr hab. Andrzej Kowalski - Dyrektor Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i
Gospodarki Żywnościowej, Ryszard Smolarek - Przewodniczący Federacji Branży Mięsnej, Witold Choiński Prezes Związku Polskie Mięso, Janusz Rodziewicz - Prezes SRW, Wiesław Różański - Prezes UPEMI, Bogumił
Stec - PZHiPBM, Leszek Hądzlik Prezydent PFHBiPM, Andrzej Gantner – Dyrektor Generalny PFPŻ,
Tendencje rozwoju pogłowia bydła, produkcji, konsumpcji oraz cen wołowiny w latach 1995-2012 - prof.
dr hab. Andrzej Kowalski Dyrektor Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej.
Co jest potrzebne do osiągnięcia sukcesu w światowym eksporcie – osobista perspektywa 40 lat zmian [ Mr
John Rose, QA Manager, JBS Dinmore – największym zakładzie uboju i rozbioru na południu Australii]
Spojrzenie na Polski sektor wołowiny z australijskiej perspektywy – Projekt benchmarking ubojni [Rod
Polkinghorne]
Sesja Panelowa – Jakie są najważniejsze potrzeby sektora wołowiny, jakie główne problemy do
rozwiązania?
12:10 – 12:25
12:25 - 13:00
13:00 – 13:30
13:30 - 14:00
14:00 - 14:45
14:45 – 15:00
Zaproszeni paneliści:
Sławomir Kawalec – Sokołów S.A., Grażyna Prokopiuk - ZM Łuków, Tomasz Kubik - ZM Biernacki, Jacek
Zaczyk - ZM Zaczyk, Małgorzata Podniesińska - ZM Mokobody, Krzysztof Borkowski - ZM Mościbrody,
Grzegorz Pieńkosz Ecobeef, Dariusz Zakrzewski - ZM Zakrzewscy, Marek Domin - ZM Warmia, Bogumił Stec
– hodowca, Tomasz Rasiński – hodowca, Józef Wojewódzki – hodowca, Jan Grzegorczyk – Grupa
Producentów Mazurska Łąka, Andrzej Maria Faliński – Dyrektor Generalny POHID
Przerwa kawowa - przekąski
Badanie Kluczowych Czynników Sukcesu w rozwoju sektora wołowego w Polsce w trzech grupach
moderowanych
CoffeeNet
Warsztat finansowany w ramach realizacji zadania Warsztat POLSKA WOŁOWINA – WOŁOWINA Z PRZYSZŁOSCIĄ z Funduszu
promocji mięsa wołowego, Decyzja Prezesa ARR nr PPfp-4151-UW-MWł-029/13-3-311/2014 z dnia 28 stycznia 2014 roku.
SESJA PLENARNA (15:15 – 17:45)
15:15 – 15:30
15:30 – 16:00
Wyniki badania w postaci listy kluczowych czynników sukcesu
Best of the Best Practice
MSA (Meat Standard Austalia) – jako najbardziej dynamicznie rozwijający się system klasyfikacji jakości
mięsa wołowego na świecie. Sprawozdanie z audytu prowadzonego w zakładach w ramach projektu
ProOptiBeef [Rod Polkinghorne - Ekspert ds. jakości z Australii]
16:00 – 16:15
Dyskusja
DZIAŁANIA NA RZECZ WZMOCNIENIA BRANŻY
16:15 - 16:35
Potrzeba wzmocnienia współpracy nauki z przemysłem prof. Agnieszka Wierzbicka
16:35 - 16:55
Zmiany w łańcuchu dostaw – potrzeba obiektywnej klasyfikacji EUROP
[Tomasz Przysucha/Marcin Gołębiewski]
16:55 - 17:15
Zmiany w systemie standaryzacji elementów wołowych [prof. Stanisław Tyszkiewicz]
17:15 - 17:30
Prace nad rozwojem i wdrożeniem systemu zapewnienia jakości inspirowane MSA
[Jerzy Wierzbicki]
17:30 - 18:00
PANEL PODSUMOWUJĄCY – Sektor wołowiny polską inteligentną specjalizacją
19:00
Zaproszeni paneliści:
Agnieszka Wierzbicka – SGGW, Krystyna Gutkowska SGGW, Prof. Stanisław Tyszkiewicz, Jerzy Wierzbicki,
Rod Polkinghorne, Grażyna Prokopiuk ZM Łuków, Andrzej Kowalski, Andrzej Faliński POHID, Zygmunt
Smolarek Prezes PFBM,
Obiadokolacja. Program wieczorny.