łosoś zapiekany w cieście francuskim z bazyliowym

ŁOSOŚ ZAPIEKANY W CIEŚCIE FRANCUSKIM Z BAZYLIOWYM PESTO,
MOZZARELLĄ I POMIDOREM:
Składniki na 6 porcji:










Opakowanie ciasta francuskiego 275g
800g fileta z łososia (bez skóry i bez ości)
2 łyżeczki oliwy
Sól morska
Pieprz
2 łyżki bazyliowego Pesto
Bazylia – kilka liści
1 dojrzały, duży pomidor
1 x 125g sera mozzarella
1 małe jajko
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 190°C
2. Na blaszce do pieczenia lub w prostokątnym naczyniu zaroodpornym wyłożyć papier do
pieczenia
3. Wyłożyć ciasto na papier, naciągając lekko boki
4. Łososia skropić oliwą i natrzeć dobrze z obu stron sola i pieprzem, a następnie wyłożyć na
ciasto, stroną na której była skórka w dół
5. Na wierzchu ryby rozprowadzić dokładnie Pesto i porozkładać równomiernie listki bazylii
6. Pomidora i mozzarellę pokroić na plasterki i rozłożyć na bazylii (najpierw pomidor a na
samej górze ser), posypać całość solą i pieprzem
7. Zebrać brzegi ciasta i marszcząc je, zawinąć do środka, aby przykryło nieco składniki
8. Do miseczki wbić jajko, dokładnie je roztrzepać widelcem, a następnie rozprowadzić je
pędzelkiem na wierzchu ciasta
9. Piec w rozgrzanym piekarniku około 35-40 min. na środkowej półce piekarnika. Gdyby
ciasto zbyt szybko zaczęło się przypiekać, przykryć je folią aluminiową i zdjąć na kilka
minut przed końcem pieczenia.
1 porcja 236g zawiera ok.:
460 kcal
31g białka
16g węglowodanów
30g tłuszczów