Pieczona kaczka z zieloną fasolką i kurkami

BONDUELLE / PRZEPIS / DANIE GŁÓWNE / DRÓB / PIECZONA KACZKA Z ZIELONĄ FASOLKĄ I KURKAMI
Pieczona kaczka z zieloną fasolką i kurkami
ILOŚĆ PORCJI
4
CZAS PRZYGOTOWANIA
50 MIN
OCENA
5/5
KATEGORIE
DRÓB
DANIE GŁÓWNE
DODANE PRZEZ
TOMASZ SZYMAŃSKI
PODOBNE PRZEPISY
Sałatka z zielonej fasolki
Pieczona kaczka z jabłkami z
dodatkiem groszku cukrowego
Pieczona kaczka z marchewką
i pomarańczami
Kaczka po pekińsku na
sposób europejski
SKŁADNIKI:
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Fasolka Szparagowa Zielona
Cała XXL (300 g)
Czerwone wytrawne wino
(300 ml)
Koniak (60 ml)
Wywar drobiowy (200 ml)
Śmietana 30% (100 ml)
Filet z kaczki marynowanej z
rozmarynem na buraczkach
Sous - Vide zasmażanych z
dodatkiem śmietany
Kaczka krzyżówka (2 szt.)
Kurki w Zalewie (300 g)
Masło (100 g)
Cebula (60 g)
Włoszczyzna (1 szt.)
Koperek (do smaku)
Sól i pieprz (do smaku)
Grillowana polędwiczka w
kurkach
Kaczkę natrzeć solą, pieprzem i podsmażyć w brytfannie wraz z
włoszczyzną i cebulą. Wlać koniak, podpalić. Dodać czerwone wino
oraz wywar drobiowy i dusić, aż kaczka będzie miękka. Wyjąć kaczkę,
zebrać nadmiar tłuszczu, a resztę przecedzić i odparować. Wywar
zagęścić masłem, powstały doprawić do smaku . Kurki starannie
oczyścić, umyć i osuszyć. Cebulę pokrojoną w kostkę zeszklić na
maśle, dodać kurki i zieloną fasolę. Wlać śmietanę i chwilę poddusić.
Dodać drobno posiekany koperek i doprawić do smaku. Sposób
podania: Kaczkę wyporcjować i polać sosem, obok ułożyć fasolę z
kurkami.
PRODUKTY BONDUELLE UŻYTE W PRZEPISIE
Fasolka Szparagowa Zielona
Cała XXL
Kurki w Zalewie
3000 g
MASA NETTO: 720 g
ODCIEK: 400 g
POJEMNOŚĆ: 850 ml
MASA NETTO:
All rights reserved
projekt i realizacja
Copyright © 2012-2015 Bonduelle
Agencja Reklamowa 4 ALL