Pieczona kaczka z jabłkami z dodatkiem groszku cukrowego

BONDUELLE / PRZEPIS / DANIE GŁÓWNE / DRÓB / PIECZONA KACZKA Z JABŁKAMI Z DODATKIEM GROSZKU CUKROWEGO
Pieczona kaczka z jabłkami z dodatkiem
groszku cukrowego
ILOŚĆ PORCJI
4
CZAS PRZYGOTOWANIA
60
OCENA
5/5
KATEGORIE
DRÓB
DANIE GŁÓWNE
DODANE PRZEZ
TOMASZ SZYMAŃSKI
PODOBNE PRZEPISY
Pieczona kaczka z zieloną
fasolką i kurkami
Pieczona kaczka z marchewką
i pomarańczami
Kaczka po pekińsku na
sposób europejski
SKŁADNIKI:
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Groszek Cukrowy Strączkowy
"Snap Peas" (300 g)
Masło (120 g)
Majeranek (30 g)
Ziemniaki (300 g)
Mąka pszenna (200 g)
Sól i pieprz (do smaku)
Kaczka cała (2 szt.)
Jabłka (2 szt.)
Cukier (30 g)
Czosnek (4 ząbki)
Jaja (1 szt.)
Natka pietruszki (do dekoracji)
Filet z okonia w ziarnach
sezamu podany z mieszanką
królewską
Medaliony cielęce ze spaghetti
Prima Vera
Kaczkę umyć i natrzeć w środku solą, majerankiem, pokrojonym
czosnkiem oraz skórkami z obranych jabłek. Tak przygotowana kaczkę
wstawić do nagrzanego piekarnika i piec, aż będzie miękka. Sposób
przygotowania jabłek: obrane jabłka pokroić w cząstki i smażyć na
roztopionym maśle z majerankiem i cukrem. Sposób przygotowania
ziemniaków: ugotowane ziemniaki przepuścić przez „praskę”, dodać
jajko, mąkę i zagnieść ciasto. Uformować kluski i gotować w osolonej
wrzącej wodzie. Sposób przygotowania warzyw: groszek cukrowy
połączyć z roztopionym masłem, doprawić do smaku solą i grubo
mielonym pieprzem. Sposób podania: na talerzu położyć pół
wyluzowanej kaczki z podsmażonymi na maśle kluskami. Dodać
cukrowy groszek. Dekorować cząstkami jabłek i świeżymi ziołami.
PRODUKTY BONDUELLE UŻYTE W PRZEPISIE
Groszek Cukrowy Strączkowy
"Snap Peas"
MASA NETTO:
Filet z kaczki marynowanej z
rozmarynem na buraczkach
Sous - Vide zasmażanych z
dodatkiem śmietany
2500 g
All rights reserved
projekt i realizacja
Copyright © 2012-2015 Bonduelle
Agencja Reklamowa 4 ALL