przepis na zupę.

Zgodnie z obietnicą zamieszczam przepis na zupę, którą mieli Państwo okazję degustować na
naszym MAJOWYM FESTYNIE SZKOLNYM- cieszę się bardzo,że udało nam się przełamać
stereotyp o niesmacznej zdrowej żywności :)!
Zupa z soczewicy i pomidorówporcja na ok 3 litry
Składniki:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
1 łyżka oliwy z oliwek
1 por pokrojony w cienkie plasterki
1 duża marchew pokrojona w drobną kostkę
1 cebula drobno posiekana
250 gr czerwonej soczewicy
2 ząbki czosnku drobno posiekane
1,2 litra wody
350 ml soku pomidorowego
400 gr pomidorów z puszki pokrojonych w drobna kostkę
1/4 łyżki kolendry
1/4 łyżki kminku
1 listek laurowy
sól ,pieprz do smaku
kostki rosołowe
Przygotowanie:
1. Rozgrzać oliwę w garnku ustawionym na średnim ogniu. Dodać por, cebulę, marchew i dusić pod
przykryciem przez 3-4 minuty do zeszklenia się pora i cebuli często mieszając.
2. Soczewicę wypłukać i odcedzić. Wlać do duszonych warzyw sok pomidorowy, pomidory z puszki,
wodę i soczewicę. Dorzucić kostki rosołowe. Następnie dodać kminek, kolendrę, listek laurowy i
całość doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i całość gotować pod przykryciem ok. 45 min.
aż warzywa będą miękkie.
3. Zupę lekko ostudzić a następnie rozdrobnić za pomocą malaksera.
4. Doprawić zupę solą i pieprzem.
Życzę smacznego :) !