Zupa cebulowa - Oryginalny smak

Mamy jesień, więc potrzebujemy czegoś rozgrzewającego, co doda nam energii na
cały dzień. Zrobiłam więc zupę cebulową z grzankami i żółtym serem, której warto
poświęcić odrobinę czasu, ponieważ efekt na pewno Was zadowoli. Zupa jest
sycąca, aromatyczna, pyszna…
Składniki:
9 średnich cebul, pokrojonych w piórka
2 ząbki czosnku
3 liście laurowe
1,5 łyżki mąki pszennej
2 łyżki masła
niewielka ilość oleju
około 100 g startego żółtego sera (wyrazistego w smaku)
2 l bulionu mięsnego
4 kromki białego chleba
sól
pieprz
Przygotowanie:
W dużym i szerokim garnku rozgrzewamy masło i niewielką ilość oleju. Na gorący
tłuszcz wrzucamy pokrojone cebule i smażymy na średnim ogniu często mieszając,
tak długo, aż cebula się zkarmelizuje (musi mieć ładny jasno-brązowy kolor).
Następnie dodajemy mąkę i smażymy jeszcze przez około 3 minuty, cały czas
mieszając. Całość zalewamy bulionem, dodajemy liście laurowe, przeciśnięty
przez praskę 1 ząbek czosnku i mieszamy. Gotujemy na małym ogniu przez około
20 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Zupę można zmiksować, jeżeli ktoś
preferuje zupy kremy.
Kromki chleba kroimy w większą kostkę, opiekamy na złoty kolor i nacieramy
ząbkiem czosnku.
Gotową zupę przelewamy do talerza, posypujemy grzankami i żółtym serem.
Zupę można zapiec w piekarniku, aby ser się rozpuścił i zarumienił. Smacznego