Wstęp: Główną działalnością gospodarstwa była produkcja

Wstęp:
Główną działalnością gospodarstwa była produkcja wyrobów mleczarskich. Kiedy młody rolnik
odziedziczył gospodarstwo po swoim ojcu, zdecydował się na rozpoczęcie działalności wielofunkcyjnej
poprzez powiększenie powierzchni gospodarstwa i rozpoczęcie bezpośredniej sprzedaży produktu do
piekarń. Od tego momentu dochody gospodarstwa wzrosły, a wyniki działalności wielofunkcyjnej
okazały się pozytywne.
Profil założyciela:
Imię i nazwisko: Samuel Bar
Wiek: 31
Płeć: mężczyzna
Stan cywilny: PACSE (związek partnerski)
Liczba dzieci: 0
Wykształcenie i praktyka: BTE4
Lata doświadczenia zawodowego: 8
Dane na temat gospodarstwa rolnego:
Nazwa:
Adres: 160 Rue Froide 62232 Henges
Strona internetowa/Email: [email protected]
Rok założenia: 2005
Hektary: 55
Członkowie rodziny pracujący w gospodarstwie: rolnik
Poprzednia sytuacja:
1
Ojciec założyciela odziedziczył gospodarstwo po swoim dziadku i rozpoczął działalność w 1975 roku.
Jego ojciec produkował mleko: 180 000 litrów w gospodarstwie o powierzchni 40 hektarów. Zaczął
również nieoficjalnie sprzedawać mleko piekarniom znajdującym się w pobliskiej wiosce.
Od kiedy pan Bar rozpoczął działanie związane wielofunkcyjnością w 2002 roku, powiększył swoją
działalność gospodarczą i dziś produkuje 255 000 litrów mleka w gospodarstwie o powierzchni 55
hektarów. W 2004 roku zaczął sprzedawać mleko piekarniom.
Doświadczenie z wielofunkcyjnością:
Młody rolnik wpadł na pomysł wielofunkcyjności sam, aby podwyższyć rentowność gospodarstwa
rolnego oraz uzyskać dodatkowy dochód.
Projekt mógł zostać wdrożony po złożeniu wniosku o dofinansowanie i otrzymaniu go od rządu
francuskiego i UE (30% całkowitej kwoty inwestycji).
Etapy rozwoju projektu opartego na wielofunkcyjności:

Młody rolnik otrzymał dyplom zawodowy;

Zaczął pracę w gospodarstwie;

Pan Bar spędził 6 miesięcy uczestnicząc w programie szkoleniowym na terenie gospodarstwa
zgodnym z francuskim systemem edukacji dla młodych rolników;

Opracował biznesplan;

Złożył wniosek o pomoc publiczną przy instalacji;

Rozpoczął nową działalność gospodarczą;

Zwiększył powierzchnię gospodarstwa;

W 2004 rozpoczął sprzedaż bezpośrednią do piekarń.
Głównymi problemami były: ograniczenia czasowe w zarządzaniu gospodarstwem, sprzedaż
bezpośrednia i biurokracja.
Kluczem do sukcesu tego projektu był warunki regionalne i terytorialne: produkcja na obszarze
położonym niedaleko miasta była kluczowa dla rozwoju działalności.
2
Wyniki:
Aktualnie gospodarstwo osiągnęło następujące wyniki:
• Dochód wzrósł o 5-10%;
• Powierzchnia ziemi i ilość zwierząt wzrosły dzięki dotacji (tj: produkcja 255 000 litrów mleka na
powierzchni 55 hektarów);
• Wdrożenie sprzedaży bezpośredniej.
Kwalifikacje założyciela:
Pan Bar posiada dyplom i licencję w zakresie „Zarządzania usługami weterynaryjnymi” w celu
sformalizowania działalności w postaci sprzedaży bezpośredniej.
Rada założyciela:
„Polecam wielofunkcyjność, ale inni rolnicy powinni pamiętać, że „chęć zarabiania większej ilości
pieniędzy" nie powinna być głównym powodem dywersyfikacji. Zróżnicowanie produkcji nie polega
na powiększeniu powierzchni ziemi czy zakupie większej ilości sprzętu; wymaga silnej motywacji i
cierpliwości. Jest to bardzo wyraźna różnica, którą rolnicy muszą zrozumieć i nad którą muszą się
zastanowić.
Rolnicy muszą wierzyć w swój pomysł, nie ma rzeczy niemożliwych. Muszą być pragmatyczni, mieć
ambicję, a z ekonomicznego punktu widzenia: muszą się skupiać na konkretnych kwotach. Podczas
studiów nauczyłem się, jak przeprowadzać ‘Etude de milieu’, czyli specjalne badanie, które pomaga
oszacować wpływ gospodarczy, społeczny i środowiskowy twojego biznesplanu." Pytania i wątpliwości:
- Co sądzisz o systemie marketingu krótkiego łańcucha dostaw? Czy uważasz, że mógłby zostać
wdrożony w przypadku twojego gospodarstwa rolnego?
- Jakie twoim zdaniem są społeczne, gospodarcze, środowiskowe korzyści takiego gospodarstwa dla
społeczności wiejskiej?
- Które elementy tej analizy przypadku najbardziej zwróciły twoją uwagę?
Zalecane szkolenie dla zainteresowanych rolników:
3
- Zarządzanie biznesem;
- Podstawy języka angielskiego;
- Podstawy obsługi komputera;
- Zarządzanie krótkim łańcuchem dostaw żywności.
Mocne i słabe strony:
Mocne strony:
- Cały cykl produkcji odbywa się w gospodarstwie, dzięki wykorzystaniu własnych środków produkcji;
- Lojalność klientów dzięki sprzedaży i bezpośredniemu kontaktowi;
- Niezależna działalność handlowa;
- Zróżnicowanie źródeł dochodu.
Słabe strony:
- Potrzeba prowadzenia działań dystrybucyjnych/marketingowych w sprzedaży dużej ilości
produktów;
- Potrzeba posiadania wystarczającej liczby klientów/piekarni w regionie. Kryteria dotyczące wielofunkcyjności:
Aspekt społeczny:
- wzmacnianie społeczności (wiejskiej, konsumentów) poprzez wspólne działania
- personifikacja produkcji rolnej
- przybliżanie społeczeństwu miejsca produkcji rolnej
Aspekt gospodarczy:
- większe korzyści dla rolników dzięki krótkim łańcuchom wartości
- niezależna działalność handlowa
- marketing bezpośredni produkcji rolniczej
4
- zróżnicowanie źródeł dochodu
Aspekt środowiskowy:
- zachowanie walorów krajobrazu
POGŁĘBIANIE/ POSZERZANIE/ OPTYMALIZACJA (DEEPENING/ BROADENING/ REGROUPING)
Słowa kluczowe:
- Marketing bezpośredni
- Krótki łańcuch wartości
- Etykietowanie produktów rolniczych
5