W PDF - Airport Hotel Okęcie

DANIA SERWOWANE
I
Carpaccio z polędwicy wołowej podane z rukolą, pomidorki koktajlowe,
mus z gęsich wątróbek, płatki sera Mimolette z Normandii
II
Kaczka pieczona w pomarańczach z sosem z czerwonego wina,
roladka z kapusty z boczkiem, krem ziemniaczany z oliwą cytrynową
PRZEKĄSKI ZIMNE
Półgęsek z chutneyem z mango i gruszką w czerwonym winie
Plastry rostbefu w grubo mielonym pieprzu z sosem tatarskim
Rillettes z troci i wędzonego pstrąga z marynowaną rzodkiewką
Kompozycja wędlin z naszej wędzarni na desce z dodatkami
Pomidorki koktajlowe z serem mozzarella i pesto bazyliowym
Koktajl z krewetek w sosie tysiąca wysp
Plastry pieczonego schabu z aksamitnym musem
Wybór Pate i Rillettes z dodatkami
Sałata z grillowanym indykiem, serem pleśniowym blue i winogronami
Sałatka Cezar z jajkiem przepiórczym i pomidorami suszonymi
DANIA GORĄCE W BUFECIE
Casserole z kurczaka kukurydzianego na kremowym sosie z suszonych pomidorów
Roladki z polędwiczki w szynce dojrzewającej z szałwią i sosem kurkowym
Boufe Bourguignon wołowina po burgundzku
Polędwica z dorsza z Szampanii sous vide na sosie szafranowym z salsą porową
Francuskie ziemniaki konfitowane w maśle
Ryż basmati z gorczycą, aromatyzowany skórką z cytryny
Warzywne ratatouille z Prowansji
Smażona kapusta bok choy w sosie ostrygowym
Wybór warzyw duszonych na maśle
DESERY
Stacja z deserami na kole młyńskim i wózku retro
Fontanna czekoladowa
Makaroniki szampańskie
Dacquoise pistacjowe z kremem bananowym
Krem orzechowy z ziemią czekoladowa i leśną borówką
Pate choux z kremem jagodowym i chutille śmietanowy
Brownie orzechowe z kremem namelaka
Krem malinowy na palonej białej czekoladzie z musem z marakuji
Sałatka owocowa ze złotą tequilą i spaghetti czekoladowym
STACJE LIVE COOKING
► PODRÓŻ DO NORMANDII I PROWANSJI - OWOCE MORZA
krewetki | ostrygi | kalmary | ośmiornica | sashimi
z dodatkami
► PIECZONE MIĘSA i ŁOSOŚ W SOLI MORSKIEJ
Antrykot wołowy | Udziec wieprzowy pieczony w piwie | Pieczony łosoś w soli morskiej
► AZJATYCKIE SMAKI
Sałatka z kurczaka z prażonymi orzechami
Sałatka z kapustą bok choy, pieczoną kaczką i cytrusami
Azjatycka sałatka z wołowiną, chrupiącymi warzywami i kolendrą
Świeże sajgonki z chrupiącymi warzywami i krewetkami
Asortyment Sushi&Maki z dodatkami
Zupa bouillabaisse z owocami morza
Asortyment bagietek z masłem ziołowym
STROGONOW O PÓŁNOCY
NIELIMITOWANY OPEN BAR
Wódka biała
Gin
Tequila
Whisky
Brandy
Martini
Likery
Wino białe i czerwone
Wino musujące
Piwo
Napoje bezalkoholowe: Coca-Cola, Fanta,
Sprite, Tonic, woda mineralna
Kawa / Herbata
Soki owocowe