Wielki Gatsby Sylwestrowa noc 31.12.2016 / Menu VIP

Wielki Gatsby Sylwestrowa noc 31.12.2016 / Menu VIP
PRZYSTAWKI FINGER FOOD ( stół szwedzki )
- sataye z kurczaka marynowanego w curry, zapiekanego w wiórkach
kokosowych oraz płatkach owsianych podane na pikantnej salsie pomidorowej
- pasztet z gęsi podany na jędrnej roszponce z sosem z czerwonej porzeczki i
rozmarynu na bazie czerwonego wina
- parfe z kurzych wątróbek z pieczoną antonówką, czerwoną porzeczką
serwowane na chrupiącej grzance
- łosoś marynowany z cytrusach i whisky podany na racuszkach z marchwi i
imbiru z gzikiem
- pikantne salami spinata na sałatce z pieczonego bakłażana, wędzonego
twarogu i roszponki
- figi duszone w ostrych pomarańczach
- melon w szynce parmeńskiej na musie bazyliowym
- tatar z łososia z imbirem
- ślliwki w słodkicm chili
- aromatyczny mus krewetkowy z kawiorem
- vitello tonnato z musem tuńczykowym podane na krakersach
- śledź marynowany w gorczycy z musem śmietanowo jabłkowym
- plasterki kruchej polędwicy wołowej na sosie winogronowo pieprzowym
- pasztet z dziczyzny na musie porzeczkowo chrzanowym
- mini tatarki wołowe z kaparami i ostrą papryczką piri- piri
- antipasta milanese mus z pomidorów malinowych z porem i żółtym serem
- carpacci wołowe skropione sosem musztardowym
-Sushi w roznych odmianach
-Krakersy z krewetek w ciescie ziemniaczanym
SAŁATKI (stół szwedzki)
- sałatka z kozim twarogiem, pieczonym burakiem duszonym w wiśniówce,
malinowym pomidorem, dynią i popcormen z kaszy gryczanej i malinowym
dresingiem
- sałatka Cesar z kawałkami grillowanego kurczaka, pomidorkami cherry,
cukinią, czosnkowymi grzankami i sosem cesarskim
- sałatka włoska z far fale, pikantnym salami milano, pomidorem, rukolą,
czarną oliwką i bazyliowym dresingiem
- sałatka z podsuszaną szynką parmeńską, oliwkami, dynią, pomidorem i
cukinią skropiona balsamico i sosem vinegrette
CIEPŁE DANIA ( stół szwedzki)
- pieczeń z sarny w sosie własnym
- pieczona szynka w sosie jeżynowo-kawowym na bazie czerwonego wina
- gnioki ze szpinakiem i pomidorami – czyli mini kopytka
- plastry ziemniaka zapieczone pod beszamelem i serem
- kapusta czerwona zasmażana
- mix sałat
- konfitura z czerwonej cebuli
- zupa gulaszowa
- krem grzybowy
Mini deserki w pucharkch
Tort Noworoczny