Biszkopt migdałowy ciemny

Biszkopt migdałowy ciemny
Składniki na 2 blaty ciemnego biszkoptu migdałowego:








białka 400g
cukier kryształ 280g
żółtka 260g
mączka migdałowa 140g
mąka pszenna 120g
margaryna Kruszwica Qualita 80% 100g
mąka ziemniaczana 60g
kakao 60g
Sposób wykonania ciemnego biszkoptu migdałowego:
1. Białka oddziel delikatnie od żółtek, uważając, aby nie zostały nimi
zanieczyszczone.
2. Białka ubij na sztywną masę.
3. Pod koniec ubijania, w dwóch partiach, utrwal ubite białka cukrem.
4. Dodaj do masy żółtka.
5. Wszystkie sypkie składniki połącz w osobnej misce.
6. Delikatnie mieszając, wsyp sypkie składniki do uprzednio ubitych białek z
cukrem i żółtkami.
7. Na koniec dolej margarynę, lekko podgrzaną do płynnej postaci.
8. Dwie blachy 40/60 cm wyłóż papierem pergaminowym.
9. Ciasto rozłóż równomiernie na 2 blachy, rozsmaruj równo.
10. Odpiecz w 220°C przez około 10 minut.