Jabłecznik Mąka 2,5 szklanki Żółtka 5 sztuk, białka na pianę Cukier

Jabłecznik
Mąka 2,5 szklanki
Żółtka 5 sztuk, białka na pianę
Cukier ½ szklanki
Masło 1 kostka
Proszek 2 łyżeczki
- mąka + proszek + margaryna – posiekać
- żółtka + cukier – utrzeć
- dodać do mąki z margaryną i zagnieść
- podzielić na 2 części i schłodzić
Jabłka do szarlotki
2,5kg jabłek pokroić w kostkę- posypać ¾ szkl cukru i wyłożyć do garnka i podparować tak
aby nieco zmiękły ( jeżeli jabłka mają mało soku i nie wypływa sok podczas parowania to
podlać odrobinę wody) i dodać galaretkę agrestową
- 1 część ciasta zetrzeć na spód blachy
- wyłożyć masę jabłkową
- wyłożyć pianę ubitą z 1 łyżką cukru
- 2 część ciasta zetrzeć na wierzch
- ciasto piec w temperaturze 180ºC do ładnego złotego koloru
Smacznego życzę
Halina Szeląg