CZAS NA DIETĘ – PRZEPISY NA SAŁATKI

Biuletyn Uczniowski
CZAS NA DIETĘ – PRZEPISY NA SAŁATKI
Sałatka z twarogu z rzodkiewką lub rzepką
30 dag chudego sera twarogowego
2 pęczki rzodkiewek lub 20 dag czarnej rzepki
15 dag cebuli
4 łyżki drobno pokrajanego szczypiorku
2 łyżki posiekanych listków mlecza, czyli mniszka
lekarskiego
1 szklanka jogurtu
sól
pieprz
Ser powinien być zwarty, nie kruszący się. Pokrajać
go w kostkę. Rzodkiewki oczyścić, odcinając liście,
z wyjątkiem młodych, środkowych, które trzeba
zostawić. Oczyszczone rzodkiewki umyć. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w cienkie piórka,
posolić. Rzodkiewki pokrajać w cząstki, listki posiekać. Listki rzodkiewek i mniszka
wymieszać z jogurtem, przyprawić solą i pieprzem. Pokrajany ser wyłożyć na salaterkę,
dookoła obłożyć rzodkiewką lub utartą na tarce rzepką. Wszystko posypać szczypiorkiem i
zalać przygotowanym sosem. Od razu podawać bez dodatków lub z ciemnym pieczywem,
najlepiej w postaci tostów.
Sałatka ogórkowo-pomidorowa
3 łyżki masła
2 średnie posiekane cebule
2 roztarte ząbki czosnku
1/4 łyżeczki chlli
1/2 łyżeczki imbiru
1 łyżeczka kurkumy (curcuma domestica)
1/4
łyżeczki
cumin
Icummin
cyminum)
lub szczypta kminku
2 obrane ogórki, pokrajane w cienkie plasterki
2 pomidory pokrajane w cienkie plasterki
1. Na patelni rozgrzać masło, dodać cebulę; czosnek, chlli, imbir, kurkumę, cuminl lub
kminek. Smażyć na małym ogniu przez 10 min., często mieszając.
2. Smażone przyprawy, przełożyć do miseczek.
3. Włożyć ogórki do jednego naczynia, a pomidory do drugiego. Lekko wymieszać każdą
sałatkę.
4. Odstawić na godzinę.
5. Podawać do potraw indyjskich; pakistańskich lub do pieczonego mięsa, wędlin.
Proporcje dla 2-3 osób
16