MÓJ NIEDZIELNY OBIAD Wieprzowina z owocami

MÓJ NIEDZIELNY OBIAD
Udka w sosie
piwnym
Potrawa zawdzięcza
swój smak połączeniu
cierpkiego piwa,
słodkawych goździków
i pachnącego tymianku.
Patrycja Solarczyk,
Przeworsk
SKŁADNIKI
● 5 udek ● marchewka
● 2 cebule ● zielona
część pora ● puszka jasnego piwa ● 2 łyżki śmietany 18-proc. ● 2 łyżki
mąki ● olej ● łyżka cukru
● 6 goździków ● liść laurowy ● ziele angielskie
● łyżka tymianku ● sól
● pieprz
PRZYGOTOWANIE
1. Udka posypujemy solą
i pieprzem, podsmażamy na
oleju i wkładamy do naczynia
żaroodpornego.
2. W głębokiej patelni szklimy
pokrojone w talarki cebule,
dodajemy plasterki marchewki i pora. Dusimy. Wsypujemy
cukier i mąkę, mieszamy. Dodajemy piwo i przyprawy,
mieszamy. Na koniec wlewamy śmietanę.
3. Udka polewamy sosem.
Pieczemy 75 minut w temp.
około 170 ˚C, od czasu do
czasu polewając sosem.
Testowała
pis
Przyślij prze
na
yj
kc
da
re
kucharka
Na co dzień gotuję tylko dla najbliższych, ale
w niedzielę przy stole zasiada aż 10 osób: moja
4-osobowa rodzina, teściowa i kuzynka z dziećmi.
Bożena Świtała, Proboszczów
Wieprzowina
z owocami
SKŁADNIKI
● 80 dag wieprzowiny
w kawałku (np. schabu)
● 10 dag suszonych śliwek
● 10 dag suszonych moreli
● 2 łyżki masła
● sól
● biały pieprz
● majeranek
● sok z cytryny
● 1,5 szkl. wody
PRZYGOTOWANIE
1. Mięso myjemy, osuszamy,
nacieramy przyprawami i odstawiamy w chłodne miejsce.
Po 1-2 godzinach przekładamy
na blachę, posypujemy wiórkami masła i pieczemy około
50 minut w temp. 180 ˚C.
2. Morele i śliwki zalewamy wodą i gotujemy. Część przecieramy przez sito lub miksujemy na
Przepis przysłała
Bożena Świtała
gęsty sos. Przyprawiamy sokiem z cytryny.
3. Upieczone mięso kroimy
w plastry i polewamy sosem.
Dekorujemy owocami.
RADY
Smak sosu wzbogacimy,
dodając garść rodzynek
(na początku gotowania)
lub łyżkę miodu (na koniec,
razem z sokiem z cytryny).
24 Przyślij przepis
PP10s2227obiad.indd 24
9/15/09 1:21:24 PM