Przepis na chleb mieszany z ziemniakami

Chleb mieszany z ziemniakami
Składniki:
50 g mąki żytniej pełnoziarnistej
100 g mąki gryczanej
250 g kefiru lub mleka na pół z wodą
50 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 jajko
350 g mąki pszennej
1 łyżka oleju
1 łyżeczka soli
150 g ziemniaków ugotowanych, wystudzonych
2 łyżeczki siemienia lnianego (opcjonalnie)
2 łyżeczki pestek dyni (opcjonalnie)
2 łyżeczki pestek słonecznika
2 łyżeczki płatków owsianych
1 łyżeczka przyprawy włoskiej (opcjonalnie)
1 jajko do posmarowania chleba
Sposób przygotowania:
Do garnuszka wlać kefir z wodą , dodać drożdże i cukier i podgrzać do ok. 37 stopni. Do większego
naczynia włożyć pozostałe składniki pamiętając aby rozdrobnić ziemniaki oraz dodać wcześniej
przygotowany roztwór. Wszystko dokładnie wyrobić.
Ciasto przełożyć do podłużnej formy o długości ok. 30 cm, natłuszczonej i wysypanej otrębami lub
płatkami owsianymi, odstawić ponownie na 15 min. w ciepłe miejsce pod przykryciem.
Posmarować chleb jajkiem, wstawić do piekarnika temp. 200 stopni i piec ok. 40 min.