restauracja-secretariat-oferta-weselna-menu-zima
Transkrypt
restauracja-secretariat-oferta-weselna-menu-zima
OFERTA WESELNA 2016/2017 OFERUJEMY: Organizację przyjęcia weselnego w Sali do 120 osób Bezpłatną degustację wybranych dań obiadowych po podpisaniu umowy Możliwość ślubu w plenerze Opiekę organizatora w trakcie trwania przyjęcia Możliwosć wynajęcia bryczki i koni Urokliwe otoczenie przyrody Dogodną lokalizację w centrum Trójmiasta Wsparcie Managera ds. organizacji wesel oraz konsultacje z Szefem Kuchni Podstawową dekorację stołów Bezpłatny parking Udogodnienia dla dzieci: specjalne menu w atrakcyjnej cenie KONTAKT: Sopot, ul. Polna 1 , tel. 519 786 958 , email: [email protected] www.secretariat.pl MENU WESELNE I Powitanie Młodej Pary chlebem i solą oraz wino musujące dla gości PRZYSTAWKA ZIMNA Pierś kaczki na plastrach marynowanej pomarańczy z sosem malinowym i musem z gruszek i imbiru podanym w ciastku francuskim ZUPA Krem z dyni z oliwą borowikową, grzankami i natką pietruszki DANIE GŁÓWNE Pierś kurczaka faszerowana wędzoną gęsiną z sosem ze świeżego majeranku, zapiekanką ziemniaczaną oraz gotowanymi brokułami i marchwią DESER Kawowa panna cotta z sosem czekoladowym BUFET Śledź w oleju z suszonymi podgrzybkami Terrina z dorsza z mięsem małż w grillowanej cukinii Tatar z wędzonego pstrąga i zielonego ogórka w ciastku francuskim Klopsiki z sandacza w zalewie octowej z czerwoną cebulą i gorczycą Pasztet z grzybami i tymiankiem Roladka z indyka z serem brie i suszonej moreli Pieczona karkówka marynowana w czosnku i świeżym majeranku Szynka pieczona w miodzie z goździkami Schab faszerowany suszoną śliwką zapiekany w wędzonym boczku Kruche sałaty z fetą, smażoną papryką, www.secretariat.pl czarnymi oliwkami i oregano Sałatka z kiełków i wędzonego łososia z pomidorami suszonymi i mozzarellą Pieczywo, masło smakowe Marynaty, sosy BUFET SŁODKI Szarlotka aromatyzowana żubrówką Mus z białej czekolady z malinami Sernik z polewą czekoladową Owoce filetowane KOLACJA Plastry karkówki na lekko pikantnym sosie z papryki i czerwonej fasoli z grzanką czosnkową DANIE PO PÓŁNOCY Barszcz czerwony w aromacie majeranku NAPOJE ZIMNE Kawa Herbata Woda niegazowana z cytryną Sok owocowy CENA 195,00 zł /osoby MENU WESELNE II Powitanie Młodej Pary chlebem i solą oraz wino musujące dla gości PRZYSTAWKA ZIMNA Roladka z rostbefu z warzywami w przyprawach orientalnych z sosem sezamowym i sałatką z roszponki i mandarynek ZUPA Bulion z pieczonej kaczki z makaronem, warzywami i suszonymi borowikami DANIE GŁÓWNE Polędwiczka wieprzowa ze śliwką suszoną zapiekana w wędzonym boczku na sosie pietruszkowym z grillowaną cukinią, pieczoną marchwią oraz kopytkami DESER Ciastko czekoladowe z gałką loda z orzechów włoskich z syropem klonowym BUFET Filet dorsza w lekko pikantnej marynacie z pomidorów i prażonej cebuli Tatar ze śledzia z korniszonem, buraczkami i gorczycą Łosoś wędzony z pomidorem suszonym, oliwkami i rukolą w kruchym cieście Roladka z pstrąga z warzywami Tradycyjny pasztet pieczony w cieście francuskim Pierś kurczaka z musem grzybowym i natką pietruszki Plastry karkówki przekładane porem duszonym w białym winie i śmietanie Tortilla z grillowanym indykiem, pikantnym serem i warzywami Sałatka ryżowa z krewetkami, warzywami i przyprawami orientalnymi www.secretariat.pl Sałata lodowa z serem pleśniowym, pomidorkami cherry, orzechami włoskimi z sosem żurawinowym Pieczywo, masło smakowe Marynaty, sosy BUFET DESEROWY Kawowa panna cotta z sosem z białej czekolady Krem brulee Ciasto czekoladowe z orzechami włoskimi Owoce filetowane KOLACJA Pieczone żeberka w BBQ na kapuście z grzybami i pieczonymi ziemniakami PO PÓŁNOCY Barszcz czerwony z pasztecikiem NAPOJE ZIMNE Kawa Herbata Woda niegazowana z cytryną Sok owocwy CENA 215,00 zł /osoby MENU III Powitanie Młodej Pary chlebem i solą oraz wino musujące dla gości PRZYSTAWKA ZIMNA Łosoś wędzony z delikatnym musem wasabi podany na plastrach zielonego ogórka z kruchą sałatą i marynowaną rzodkwią ZUPA Zupa borowikowa w aromacie tymianku z warzywami i kluseczkami ziołowymi DANIE GŁÓWNE Pierś kaczki z sosem pomarańczowym przyprawiona zielonym pieprzem, podana z czerwoną kapustą i suszonymi żurawinami oraz ziemniakami hasselback DESER Mus śliwkowy aromatyzowany śliwowicą i trawą cytrynową, mascarpone z chrupiącym miodem i ciastkiem cygaretkowym BUFET Roladki z łososia wędzonego z pomidorem suszonym, mozzarellą i rukolą Śledź opiekany w zalewie octowej z estragonem Terrina z halibuta w algach morskich z prażonym sezamem na orientalnych warzywach Klopsiki z dorsza w aromatycznym sosie pomidorowym Pasztet pieczony w wiejskim boczku Roladki ze schabu z suszonymi owocami marynowanymi w winiaku Plastry wędzonej gęsiny przekładane pomarańczami z sosem żurawinowym Roladki z rostbefu z pieczoną papryką i fetą z oregano Sałata rzymska z grillowanym www.secretariat.pl kurczakiem, chipsami boczku i grzankami Sałatka orientalna z bambusem i krewetkami marynowanymi w chili Pieczywo, masło smakowe Marynaty, sosy BUFET DESEROWY Mascarpone z cukrem miętowym w sosie śliwkowym z przyprawami korzennymi Babeczki z musem czekoladowym podane z karmelizowanymi orzechami laskowymi Ciasto kokosowe Owoce filetowane KOLACJA Szynka pieczona w miodzie i goździkach z pęczakiem, prażoną cebulą i sałatką z ogórka kiszonego PO PÓŁNOCY Flaczki cielęce z warzywami NAPOJE ZIMNE Kawa Herbata Woda niegazowana z cytryną Sok owocowy CENA 240,00 zł /osoby DODATKOWO POLECAMY STÓŁ WIEJSKI Stół mały 10kg wyrobów (max 30 osób) 1000 zł Stół średni 20kg wyrobów (max 60 osób) 1500 zł Stół duży 30kg wyrobów (max 120 osób) 2200 zł STÓŁ MORSKI Stół mały 15kg wyrobów (max 50 osób) 2000 zł Stół duży 25kg wyrobów ( max 100 osób) 2500 zł DESKA SERÓW z owocami 10zł / osobę DZICZYZNA/ Dania podawane w całości Szynka z dzika pieczona (max 40 osób) 1000 zł Indyk faszerowany w całości (max 40 osób) 800 zł Prosiak pieczony w całości (40 osób) 1400 zł Dzik pieczony mały (max 60 osób)1900 zł www.secretariat.pl Dzik pieczony duży (max 100 osób) 2400 zł WEDDING GRILL 35 zł / osobę (szaszłyk drobiowy, karkówka marynowana, kiełbaska, pieczywo) WEDDING BAR (ok. 5 drinków/osobę) 45 zł /osoby Cena zawiera obsługę barmańską, określony asortyment alkoholowy, dekoracje, FONTANNA CZEKOLADOWA Dla 100 osób z dodatkami 800 zł Dla 40 osób z dodatkami 400 zł WAŻNE INFORMACJE Nasze biuro otwarte jest od poniedziałku do piątku w godzinach 9:00 – 17:00. Wynajem sali w kwocie 1000 zł nie został wliczony w cenę menu. Opłata za wynajem sali jest gwarancją potwierdzenia rezerwacji. Do każdego menu należy doliczyć (do osoby pełnoletniej) korkowe w kwocie 15 zł/osoby. W opłacie korkowej są dwie możliwości (informacja na spotkaniu). Jeżeli Państwo decydują się na wniesienie własnych alkoholi oraz własnych napoi gazowanych opłata korkowa wzrasta do 20 zł/osoby. Wycena menu zawiera: obsługę kelnerską, pełne nakrycie stołów wraz z dekoracją kwiatową z żywych kwiatów w naturalnych odcieniach (według norm lokalu). Wesele trwa max 12h i zakończenie wesela nie przekracza godziny 4:00. Możliwość wniesienia własnych wyrobów cukierniczych w dniu wesela. Menu i harmonogram wesela, ustalany jest najpóźniej na dwa tygodnie przed datą wesela. Wszelkie wniesione zmiany po wyznaczonym terminie nie muszą być przez nas akceptowane. Dzieci do lat 10 posiadają upust w kwocie 50% od stałej ceny menu. Dla dzieci można przygotować odrębne menu. Obsługa wesela np. Dj, fotograf posiadają upust 50% od stałej ceny menu (wszystkie dania ciepłe + deser), jeżeli Państwo zapraszają do pełnego wyżywienia, osoby te, są traktowane jak pozostali goście. Dekoracje sali wykonywane są w dniu wesela. Sala jest udostępniana od godziny 8:00. Stoły nakrywamy na 4h przed rozpoczęciem wesela. www.secretariat.pl