MENU KRÓLEWSKIE Na powitanie chleb dekoracyjny Aperitif

MENU KRÓLEWSKIE
Na powitanie chleb dekoracyjny
Aperitif
Lampka wina musującego z malinami
Przystawka
Prosciutto z melonem
Zupa
Consome z kaczki z kluseczkami francuskimi lub roladką truflową
Danie główne
Skoki zajęcze w sosie śmietanowym, buraczki zasmażane
i puree ziemniaczane
Deser
Przysmak z kaszy mannej z konfiturą zamkową
Pierwsze danie ciepłe
Pieczeń z dzika na modrej kapuście podany, w towarzystwie puree z selera
Drugie danie ciepłe
Sandacz po polsku z warzywami i sosem winnym
Trzecie danie ciepłe
Barszcz z kopertą faszerowaną smakowitym nadzieniem
Zimna płyta
Półmiski pełne przysmaków: galantyn ki z kaczki z pistacjami, rolada
wieprzowe, schab faszerowany śliwką kalifornijską i morelą, karczek
pieczony w aromacie czosnku i świeżych ziół, polędwiczki z farszem
oliwkowym, soczysty rosbref, golonko faszerowane borowikami
Deska serów w różnych smakach: sery pleśniowe, wędzone, smakowe w
towarzystwie orzechów i suszonych owoców
Łosoś marynowany w soli i cukrze
Jesiotr wędzony podany w całości
Śledzie po japońsku
Śledzie w oleju i po kaszubsku
Ryba w occie
Sałatka nicejska
Sałatka z kurczakiem
Sałatka z paluszków krabowych i brokuł
Marynaty ze spiżarni zamkowej
Tarty: z serem, z łososiem i brokułem
Pieczywo w różnych smakach
Napoje ciepłe i zimne bez ograniczeń
Kawa, herbata , soki owocowe, woda mineralna gazowana i niegazowana
Napoje gazowane
260,00 zł/os.