warto wiedzieć, że... sukces musztardy rozpoczyna się w

WARTO WIEDZIEĆ, ŻE... SUKCES
MUSZTARDY ROZPOCZYNA SIĘ
W ŚREDNIOWIECZU.
Za twórcę musztardy uważa się Piliniusza Starszego, żyjącego w latach 23 n.e. - 79 n.e.,
który ponad 2000 lat temu w starożytnym Rzymie połączył ze sobą utarte ziarna gorczycy
i ocet. Jego recepturę ulepszył inny rzymianin - Paladius, który w IV wieku naszej ery
wymieszał ziarenka gorczycy z miodem, oliwą z oliwek i octem.
W średniowieczu musztardy używali wszyscy, a wraz z rozwojem cywilizacji w
czasach nowożytnych pojawiły się pierwsze regulacje prawne, dotyczącej jej
produkcji.
Największym producentem musztardy stała się Francja, a „stolicą musztardy” zostało miasto
Dijon w Burgun. Charakterystyczny smak musztardy z Dijon przetrwał niezmieniony do dnia
dzisiejszego, a inne rodzaje i smaki musztardy powstały na całym świecie.
Z Dijon i jego herbem nadanym przez króla Francji Karola IV wiąże się także jedna z teorii
na temat pochodzenia słowa “musztarda”.
TAGI: musztarda, produkcja, gorczyca, starożytność, grecja, rzym, dijon, historia, develey