Uchwała Rady Wydziału w sprawie zatwierdzenia zasad

UCHWAŁA nr 127/2016
Rady Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa Zachodniopomorskiego Uniwersytetu
Technologicznego w Szczecinie z dnia 26 października 2016 r.
w sprawie zatwierdzenia zasad przeprowadzania egzaminów licencjackich
na studiach stacjonarnych na Wydziale Nauk o Żywności i Rybactwa
w roku akademickim 2016/2017
Zgodnie z Regulaminem studiów Zachodniopomorskiego Uniwersytetu
Technologicznego w Szczecinie oraz komunikatem Rektora Zachodniopomorskiego
Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie Rada Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa
uchwala następujące zasady przeprowadzania egzaminów licencjackich:
1. Studenci studiów stacjonarnych kierunku Mikrobiologia stosowana zdają egzamin
licencjacki. Warunkiem dopuszczenia do egzaminu dyplomowego i wyznaczenia jego
daty jest:
o zaliczenie przez studenta wszystkich modułów/przedmiotów oraz praktyk
zawodowych objętych planem studiów i programem kształcenia, w całym okresie
studiów,
o uzyskanie dwóch pozytywnych ocen w recenzjach pracy dyplomowej,
o wniesienie wszystkich wymaganych opłat,
o złożenie pracy u opiekuna i w dziekanacie nie później niż do 15.06.2017 r. na studiach
kończących się w semestrze letnim.
2. Egzamin licencjacki odbywa się przed powołaną przez dziekana komisją, w skład
której wchodzą :
o Przewodniczący,
o Opiekun pracy dyplomowej,
o Recenzent
o Nauczyciel akademicki I,
o Nauczyciel akademicki II,
Zgodnie
z
regulaminem
studiów
Zachodniopomorskiego
Uniwersytetu
Technologicznego w Szczecinie przewodniczącym komisji może być nauczyciel
akademicki, co najmniej ze stopniem naukowym doktora. W składzie komisji
egzaminu dyplomowego powinien być, co najmniej jeden nauczyciel akademicki
posiadający stopień naukowy doktora habilitowanego lub tytuł naukowy.
3. Egzaminy licencjackie odbędą się w terminach od 3 do 4 lipca 2017 r. dla studentów
kierunku Mikrobiologia stosowana studiów stacjonarnych (załącznik nr 1 do
uchwały).
W indywidualnych przypadkach prodziekan właściwy dla danego kierunku studiów
może wyznaczyć dodatkowy termin egzaminu licencjackiego poza terminami podanymi
powyżej.
4. Egzamin licencjacki jest egzaminem ustnym, umożliwiającym sprawdzenie wiedzy i
umiejętności zdobytych w całym okresie studiów z danego kierunku oraz obrony
pracy dyplomowej. Zagadnienia określa załącznik nr 2.
Zagadnienia na egzamin licencjacki
na Wydziale Nauk o Żywności i Rybactwa
Kierunek Mikrobiologia stosowana
w roku akademickim 2016/2017
1. Udział mikroorganizmów w obiegu pierwiastków w przyrodzie.
2. Prokariota i eukariota – różnice w świecie mikroorganizmów.
3. Komórka prokariotyczna – charakterystyka.
4. Charakterystyka mikroorganizmu eukariotycznego.
5. Podobieństwa i różnice komórek gram (+) i gram (-).
6. Ruch i zewnątrzkomórkowe włókna białkowe.
7. Formy przetrwane mikroorganizmów – właściwości, budowa, rola, rodzaje i aktywacja.
8. Podstawowe techniki w diagnostyce mikrobiologicznej.
9. Wpływ czynników środowiskowych na rozwój mikroorganizmów.
10. Typy hodowli i ich charakterystyka.
11. Przebieg i regulacja krzywej wzrostu mikroorganizmów.
12. Metody eliminacji drobnoustrojów w różnych środowiskach.
13. Mikroorganizmy środowisk ekstremalnych – charakterystyka i wykorzystanie.
14. Tlenowe i beztlenowe procesy metaboliczne drobnoustrojów.
15. Fermentacja alkoholowa u drożdży i bakterii.
16. Procesy tlenowe mikroorganizmów i wykorzystanie ich metabolitów.
17. Bakterie fermentacji mlekowej – charakterystyka i ich wykorzystanie w biotechnologii
18. Pro- i prebiotyki w żywności i medycynie.
19. Antybiotyki i antybiotykooporność mikroorganizmów.
20. Społeczności mikrobiologiczne w środowisku naturalnym i przemysłowym; zalety i
wady.
21. Przekazywanie cech i rekombinacja genetyczna.
22. Techniki molekularne w mikrobiologii.
23. Patogeny w żywności – charakterystyka.
24. Nowe patogeny w żywności.
25. Mikroflora zepsucia.
26. Bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności.
27. Mikrobiologia prognostyczna i możliwości jej wykorzystania.
28. Uwarunkowania prawne regulujące funkcjonowanie laboratoriów mikrobiologicznych.
29. Typy bioreaktorów i procesy zachodzące w warunkach kontrolowanych.
30. Biodegradacja i bioremediacja.
31. Mikroorganizmy jako wskaźniki zanieczyszczenia środowiska.
32. Mikroflora naturalna człowieka.
33. Gruźlica jako choroba społeczna.
34. MRSA i VRE jako przykłady zagrożeń nie tylko szpitalnych.
35. Trendy w diagnostyce mikrobiologicznej.
36. Właściwości wirusów i ich klasyfikacja.
37. Izolacja wirusów z tkanek organizmów żywych.
38. Wirusa a populacja. Wzajemne relacje, rozprzestrzenianie się, czynniki ograniczające
rozprzestrzenianie się wirusów, szczepionki.
39. Diagnostyka zakażeń wywołanych przez paciorkowce beta-hemolizujące u ludzi.
40. Mechanizmy oporności na antybiotyki u gronkowców.
41. Chorobotwórczość i diagnostyka zakażeń Neisseria meningitidis (dwoinkami zapalenia
opon mózgowych).
42. Proszę omówić zastosowanie i rodzaje testu Elisa.
43. Na czym polega i do czego służy odczyn biernej hemaglutynacji?
44. Co to są przeciwciała monoklonalne?
45. Czym się różni pierwotna swoista odpowiedź immunologiczna od wtórnej-proszę
wyjaśnić w kontekście szczepień?
46. Dlaczego limfocyt T jest uważany za "dyrygenta orkiestry immunologicznej"?
47. Proszę podać 3 funkcje aktywnych białek dopełniacza.
48. Proszę podać cechy morfologiczne komórki nowotworowej.
49. Z czego składa się naciek zapalny w przebiegu zakażenia bakteriami
zewnątrzkomórkowymi?
50. Czym się różnią zmiany degeneracyjne od zapalnych?
51. Patofizjologia choroby wrzodowej.
52. Przyczyny marskości wątroby.
53. Ostre zapalenie trzustki.
54. Proszę wskazać podłoża do posiewu materiału pochodzącego z górnych dróg
oddechowych.
55. Jak prawidłowo pobrać i posiać krew?
56. Czym różni się badanie w kierunku nosicielstwa od badania w kierunku zakażenia kału
pobranego od pacjenta?
57. Toksykologia – definicja, cele i zadania.
58. Zatrucie, przebieg i czynniki decydujące o efekcie toksycznym.
59. Metody badania toksyczności ostrej, podostrej i przewlekłej (w tym jej skutków).
60. Grupy troficzne grzybów i ich rola w ekosystemach.
61. Metabolity pierwotne grzybów i ich wykorzystanie w przemyśle spożywczym,
farmakologii, medycynie i biologicznej ochronie roślin.
62. Metabolity wtórne grzybów i ich znaczenie w przemyśle spożywczym oraz farmakologii
i medycynie.
63. Drogi przenikania pasożytów do żywiciela.
64. Najczęściej występujące w Polsce parazytozy człowieka – stosowane metody ich
rozpoznania.
65. Najgroźniejsze parazytozy człowieka występujące na terenie Polski.
66. Jaka jest czułość oka ludzkiego na poszczególne barwy światła?
67. Porównaj działanie oka ludzkiego i lupy.
68. Jakie wartości natężenia prądu elektrycznego są dla ludzi bezpieczne?
69. Krew - skład i rola jej składowych.
70. Układ oddechowy - wymiana gazowa i transport gazów oddechowych.
71. Funkcje wątroby.
72. Serce - położenie, kształt, powierzchnie, jamy, ściany, zastawki, naczynia krwionośne.
73. Składowe układu pokarmowego i ich rozmieszczenie w organizmie.
74. Nerki - położenie i budowa.
75. Podział i krótka charakterystyka przetworów mięsnych.
76. Podział przetworów mlecznych i ich krótka charakterystyka.
77. Charakterystyka termicznych metod utrwalania żywności.
78. Podział napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Proces technologiczny produkcji
piwa.
79. Ogólna charakterystyka struktury i funkcji błony komórkowej.
80. Ogólna charakterystyka komórkowych procesów katabolicznych i anabolicznych.
81. Cykl komórkowy – fazy, krótka charakterystyka.
82. Podstawowe prawa wykorzystywane w spektrofotometrii UV VIS.
83. Rodzaje krzywej kalibracji i podstawowe metody jej wyznaczania .
84. Zastosowanie metod chromatograficznych i mechanizm procesu chromatograficznego.
85. Omówić różnice między glikolizą a glukogenezą.
86. Co to są cukry redukujące?
87. Wymienić witaminy rozpuszczalne w wodzie i w tłuszczach.
88. Omówić bilans elementarny mikroorganizmów.
89. Omówić bilans cieplny mikroorganizmów.
90. Omówić procesy wydzielania i oczyszczania bioproduktów.