Orzechowo-malinowe tiramisu

Orzechowo-malinowetiramisu
Składnikina4porcje:
Biszkopty
50gkalifornijskichorzechówwłoskich
2jajka(M)
50gcukru
1łyżkaciepłejwody
40gmąki
szczyptaproszkudopieczenia
Krem
3płatkiżelatyny
500gtwaroguoniskiejzawartościtłuszczu
50gcukru
1opakowaniecukruwaniliowego
1łyżeczkaskórkistartejzorganicznejcytryny
150gjogurtu
Dodatkoweskładniki
300gmalin(świeżychlubmrożonych)
Przygotowanie:
1.Drobnozmielić40gkalifornijskichorzechówwłoskich,resztęposiekać,odstawić.Oddzielić
żółtkaodbiałekiubićbiałkanasztywnąpianę.Żółtkaubićzcukremiwodądouzyskania
kremowejkonsystencji.Dodaćubitebiałka.Mąkęwymieszaćzproszkiemdopieczenia,przesiać
namasęjajeczną.Dodać30gzmielonychorzechówwłoskich.Wymieszaćtrzepaczką.Przelać
ciastodorękawacukierniczegozdużątylką(13mm)iwycisnąćdługienaok.9-10cmpaskina
blachępokrytąpapieremdopieczenia.Posypaćresztąmielonychorzechówwłoskich.Piecw
piekarnikurozgrzanymdo180°C(piecgazowy:2-3,termoobieg:160°C)przez10minut.
Pozostawićdoostygnięcia.
2.Żelatynęnamoczyćwzimnejwodzieprzez5minut.Wymieszaćtwarógzcukrem,cukrem
waniliowym,skórkązcytrynyijogurtem.Mokrążelatynęprzełożyćdomałegogarnkaipozwolić
żebysięrozpuściłapodgrzewającnaśrednimogniu.Dodać2-3łyżkitwaroguiwymieszać.
Następniewymieszaćszybkozpozostałymtwarogiem.
3.Skropićbiszkoptylikierempomarańczowym.Ułożyćmaliny.Rozłożyćpołowębiszkoptóww
prostokąt,rozłożyćnanichpołowękremuimaliny.Natowyłożyćresztękremu,anastępnie
przykryćpozostałymibiszkoptami.Delikatniedocisnąćbiszkopty.Odstawićdolodówkina2-3
godziny.
4.Uprażyćorzechywłoskienamałejpatelniiposypaćnimitiramisu.Pokroićtiramisunaporcjei
podawać.
TenprzepiszostałstworzonyprzezCaliforniaWalnutCommission