Orzechowo-malinowe tiramisu

Orzechowo-malinowetiramisu
Liczbaporcji:4
Składniki:
Biszkopty:
50gkalifornijskichorzechówwłoskich
2jajka(M)
50gcukru
1łyżkaciepłejwody
40gmąki
szczyptaproszkudopieczenia
Krem:
3płatkiżelatyny
500gtwaroguoniskiejzawartościtłuszczu
50gcukru
1opakowaniecukruwaniliowego
1łyżeczkaskórkistartejzorganicznejcytryny
150gjogurtu
1łyżkalikierupomarańczowego
Dodatkoweskładniki
300gmalin(świeżychlubmrożonych)
Przygotowanie:
1.Drobnozmielić40gkalifornijskichorzechówwłoskich,resztęposiekać,
odstawić.Oddzielićżółtkaodbiałekiubićbiałkanasztywnąpianę.Żółtkaubić
zcukremiwodądouzyskaniakremowejkonsystencji.Dodaćubitebiałka.
Mąkęwymieszaćzproszkiemdopieczenia,przesiaćnamasęjajeczną.Dodać
30gzmielonychorzechówwłoskich.Wymieszaćtrzepaczką.Przelaćciastodo
rękawacukierniczegozdużątylką(13mm)iwycisnąćdługienaok.9-10cm
paskinablachępokrytąpapieremdopieczenia.Posypaćresztąmielonych
orzechówwłoskich.Piecwpiekarnikurozgrzanymdo180°C(piecgazowy:23,termoobieg:160°C)przez10minut.Pozostawićdoostygnięcia.
2.Żelatynęnamoczyćwzimnejwodzieprzez5minut.Wymieszaćtwarógz
cukrem,cukremwaniliowym,skórkązcytrynyijogurtem.Mokrążelatynę
przełożyćdomałegogarnkaipozwolićżebysięrozpuściłapodgrzewającna
średnimogniu.Dodać2-3łyżkitwaroguiwymieszać.Następniewymieszać
szybkozpozostałymtwarogiem.
3.Skropićbiszkoptylikierempomarańczowym.Ułożyćmaliny.Rozłożyć
połowębiszkoptówwprostokąt,rozłożyćnanichpołowękremuimaliny.Na
towyłożyćresztękremu,anastępnieprzykryćpozostałymibiszkoptami.
Delikatniedocisnąćbiszkopty.Odstawićdolodówkina2-3godziny.
4.Uprażyćorzechywłoskienamałejpatelniiposypaćnimitiramisu.Pokroić
tiramisunaporcjeipodawać.
DiesisteinRezeptderCaliforniaWalnutCommission