Zobacz PDF z przepisem

SEZONOWE PRZYSMAKI
Szparagi w sosie tuńczykowym
myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i obrywamy
listki. Kilka odkładamy, pozostałe drobno kroimy i dodajemy do sosu. Sos doprawiamy
pieprzem. Wykładamy na talerz
z jajkami i szparagami. Dekorujemy listkami bazylii.
Przepis przysłała
Krystyna Tata
SKŁADNIKI
● 4 jajka
● 24 zielone szparagi
● łyżeczka soli
● łyżeczka cukru
● puszka (15 dag) tuńczyka
● 2 filety z sardeli
(anchois)
● małe op. (15 dag) jogurtu
naturalnego
● łyżka soku z cytryny
● łyżka kaparów
● pęczek bazylii
● szczypta świeżo zmielonego białego pieprzu
PRZYGOTOWANIE
1. Jajka gotujemy na twardo
(8 minut), studzimy i obieramy.
Kroimy w ćwiartki. Szparagi
myjemy, odcinamy zdrewniałe
końce. W płaskim szerokim rondlu zagotowujemy 250 ml wody,
wsypujemy sól i cukier, wkładamy szparagi. Gotujemy ok.
8 minut. Następnie ostrożnie
wyjmujemy i odstawiamy do
wystygnięcia.
2. Tuńczyka osączamy i z anchois rozdrabniamy.
3. Jogurt mieszamy z kaparami.
Doprawiamy sokiem z cytryny.
Wkładamy tuńczyka z anchois
i dokładnie mieszamy. Bazylię
40
RADY Krystyny Taty
Podajemy ze świeżą bagietką.
Tuńczyka i anchois można zmielić. Sałatka ładnie wygląda podana na liściach sałaty.
1
2
3
Z rzodkiewką
i rzeżuchą
Tę pyszną sałatkę
często przygotowuję
a wiosenne śniadanie
lub lekką kolację.
Świetnie nadaje się też
jako dodatek do obiadu.
Mieczysława Bernat,
Gorzyce
SKŁADNIKI
● garść rzeżuchy
● 2 pęczki rzodkiewek
● pęczek koperku
● pęczek szczypiorku
● 2 łyżki majonezu
● łyżka serka
homogenizowanego
● 2 łyżki jogurtu
naturalnego
● łyżka soku z cytryny
● cukier
● sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
1. Rzodkiewki i zieleninę myjemy i osuszamy. Rzodkiewki
kroimy w ósemki, a rzeżuchę,
szczypiorek i koperek drobno
siekamy.
2. Jogurt mieszamy z majonezem, serkiem homogenizowanym i sokiem. Wsypujemy
rzodkiewkę i zieleninę. Mieszamy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem.