Smalec z białej fasoli

Smalec z białej fasoli
Składniki :
250 g fasoli Jaś
jedna cebula
jedno jabłko
łyżeczka suszonego majeranku
olej kokosowy – do smażenia
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie :
Fasolę namaczamy przez kolka godzin. Następnie gotujemy ją do
miękkości – około 30 minut. Kiedy fasola jest już miękka, odcedzamy ją
i przelewamy zimną wodą. Od razu zabieramy się za usunięcie łupinek z
fasoli. Należy to zrobić zaraz, po jej ugotowaniu. Obranie fasoli
sprawia, że nasz smalczyk uzyskuje gładką konsystencję.
Cebulkę siekamy, i podsmażamy na rozgrzanym oleju kokosowym. Jabłko
obieramy ze skórki i ucieramy na tarce. Kiedy cebulka zmięknie,
dodajemy do niej jabłko i łyżeczkę majeranku. Całość chwilkę dusimy. W
między czasie blendujemy obraną fasolę na jednolita gładką masę.
Kiedy fasola jest idealnie zblendowana, dodajemy do niej podsmażone,
jeszcze ciepłe dodatki. Całość mieszamy łyżką.
Tak
przygotowany
smalczyk
jest
fantastyczną
alternatywą,
dla
tradycyjnie przygotowanego smalczyku. Wybornie smakuje na samodzielnie
upieczonym chlebie. Dodatek kiszonego ogórka sprawia, że uzyskujemy
fantastyczny posiłek w iście staropolskim stylu. Polecam ogromnie.
Ania