restauracja-secretariat-oferta-wigilii

WIGILIA FIRMOWA 2016
OFERUJEMY:
 Organizacja spotkań w sali do 100 osób
 Kolędy w tle
 Wsparcie Managera ds. organizacji imprez
oraz konsultacje z Szefem Kuchni
 Dogodna lokalizacja w centrum Trójmiasta,
Sopot – wjazd od ulicy Polnej
 Opieka organizatora w trakcie trwania
przyjęcia
 Bezpłatny parking
 Świąteczna dekoracja stołów i sali
KONTAKT:
Sopot, ul. Polna 1 , tel. 519 786 958 , email: [email protected]
www.secretariat.pl
Menu serwowane I
Przystawka zimna
Łosoś marynowany w azjatyckiej marynacie w prażonym sezamie na sałatce z
rzodkwi daikon i wakame z pudrem z oleju sezamowego i sosem ponzo
Zupa
Bulion z pieczonej kaczki w aromacie lubczyku z pierożkami borowikowymi i
warzywami
Danie główne
Pierś kurczaka zagrodowego na podgrzybkach duszonych w śmietanie z sosem
pietruszkowym, zapiekanką ziemniaczaną i warzywami korzennymi duszonymi w
miodzie i goździkach
Deser
Ciastko mocno czekoladowe z lodami piernikowymi
Napoje
Kompot z suszu
Kawa / herbata
Woda mineralna niegazowana
Cena 110,00 zł + 8% VAT / osoby
www.secretariat.pl
Menu serwowane II
Przystawka ciepła
Sandacz na sosie z szyjek rakowych z suszonym podgrzybkiem i kompresowanym
ogórkiem
Zupa
Cappuccino borowikowe
Danie główne
Udko kaczki confit na czerwonej kapuście z suszoną śliwką, pieczonymi ziemniakami
i sosem różanym
Deser
Sernik cynamonowo - miodowy na musie malinowym z bazylią
Napoje
Kompot z suszu
Kawa / herbata
Woda mineralna niegazowana
Cena 130,00 zł + 8% VAT / osoby
www.secretariat.pl
Menu serwowane III
Przystawka zimna
Pierś kaczki sous-vide na sosie mandarynkowym z chrupiącą marchwią w aromacie
imbiru, ciastkiem francuskim z konfiturą z czarnej porzeczki i roszponką
Zupa
Krem z buraka z wędzonym halibutem, melisą i pianą chrzanową
Danie główne
Łosoś na musie z zielonego groszku, sosem pomarańczowo-pieprzowym,
smażonymi kurkami i puree z ziemniaka truflowego
Deser
Pierogi z makiem na sosie waniliowym z białą czekoladą i syropem cynamonowym
Napoje
Kompot z suszu
Kawa / herbata
Woda mineralna niegazowana
Cena 140,00 zł + 8% VAT / osoby
www.secretariat.pl
Szwedzkie bufety I
Bufet zimny
Karp po żydowsku
Tymbaliki z łososiem i jajem przepiórczym
Wędzony pstrąg na marynowanych plastrach ogórka
Filet dorsza w sosie greckim
Sałatka śledziowa z ogórkiem kiszonym i gotowanymi burakami
Tradycyjna sałatka jarzynowa
Pieczywko, masło, marynaty
Bufet gorący
Barszcz z pasztecikiem
Pierogi z kapustą i grzybami
Karp duszony w maśle grzybowym
Pieczona karkówka w z musztardy gruboziarnistej
Roladki ze schabu z musem chrzanowym
Warzywa gotowane w maśle migdałowym
Ziemniaki pieczone
Bufet deserowy
Tradycyjny makowiec
Sernik z rodzynkami
Szarlotka z cynamonem
Napoje
Kompot z suszu
Woda mineralna niegazowana
Kawa / herbata
Cena 130,00 zł + 8% VAT / osoby
www.secretariat.pl
Szwedzkie bufety II
Bufet zimny
Roladka z karpia z bakaliami
Matias holenderski na musie z białej cebuli z goździkami
Plastry pieczonej karkówki z duszonym porem i borowikami w śmietanie
Roladka z indyka z musem grzybowym
Schab pieczony w kminku i tartym chrzanie
Sałatka ziemniaczana z wędzonym pstrągiem i prażoną cebulą
Pieczywo, masło, marynaty
Bufet gorący
Tradycyjna zupa grzybowa z kluseczkami ziołowymi
Roladka z kurczaka z musem rodzynkowym w sosie piernikowym
Zrazy z karkówki w sosie własnym z suszonym podgrzybkiem
Smażony dorsz na porach duszonych w białym winie i śmietanie
Pierogi z kapustą i grzybami
Ziemniaki gotowane z masłem koperkowym
Groch z kapustą
Bufet deserowy
Mus z białej czekolady z makiem i bakaliami
Torcik jagodowy na kruchym spodzie
Ciasto pomarańczowe z prażonymi migdałami
Napoje
Kompot z suszu
Woda mineralna niegazowana
Kawa / herbata
Cena 140,00 zł + 8% VAT / osoby
www.secretariat.pl
Szwedzkie bufety III
Bufet zimny
Dorsz marynowany w oliwie borowikowej z pietruszką
Matias marynowany w czerwonym winie i przyprawach korzennych
Roladka z łososia wędzonego z musem chrzanowym z zielonym jabłkiem
Polędwiczka wieprzowa marynowana śliwką suszoną marynowaną w winiaku
Plastry różowego rostbefu na sałatce z rodzynek i kiszonego ogórka
Sałatka śledziowa z burakami i grillowaną szalotką
Pieczywo, masło, marynaty
Bufet gorący
Zupa z sandacza z warzywami i kluseczkami koperkowymi
Polędwiczka wieprzowa z borowikami pieczona w wiejskim boczku
Roladka z indyka z wątróbką i warzywami na sosie pieczeniowym
Łosoś zapiekany ze szpinakiem i pomidorami suszonymi na sosie ziołowym
Pierogi z kapustą i grzybami
Ziemniaki puree z siekanym szczypiorem
Fasolka szparagowa z czerwoną cebulą i prażonym słonecznikiem
Bufet deserowy
Tradycyjny piernik z polewą czekoladową
Mus z belgijskiej czekolady z rodzynkami marynowanymi w brandy
Pianka malinowa w ciastku kruchym
Napoje
Kompot z suszu
Woda mineralna niegazowana
Kawa / herbata
Cena 150,00 zł + 8% VAT / osoby
www.secretariat.pl
DODATKOWE ATRAKCJE
Fotobudka ze świątecznymi gadżetami (2h) 1000 zł netto +23% Vat
Święty Mikołaj ( 2h ) 400 zł + 23% Vat
Dj + oprawa 1700 zł netto + 23% Vat
ALKOHOL
Open bar 65 zł netto + 23% Vat- napoje gazowane, soki, wódka, wino, piwo
Open bar 55 zł netto + 23% Vat- wino, piwo, soki, napoje gazowane
Koktajl Bar 45 zł netto/osoby- 5 drinków z alkoholem lub 5 drinków bezalkoholowych, obsługa
barmańska
PIWO
keg 30l piwo 450 zł netto + 23% Vat
keg 50l piwo 650 zł netto + 23% Vat
Kociołek grzanego wina z korzennymi przyprawami 450 zł netto + 23% Vat ( 10l – ok.60 porcji )
www.secretariat.pl