Rolada z 3 mięs na Dzień Ojca

Thermomix TM31
Rolada z 3 mięs na Dzień Ojca
czas całkowity: 1 godz 25 min, czas przygotowania: 40 min
Składniki na 8 porcji:
1 cebula
2 ząbki czosnku
15 g natki pietruszki, tylko liście
1 kostka bulionu mięsnego, np.
wołowego
150 g filetu z piersi kurczaka,
pokrojonego na kawałki
500 g mielonej wołowiny
350 g mielonej wieprzowiny
3 jajka
150 g bułki tartej
50 g czerwonego lub białego wina
1 płaska soli
łyżeczka
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
gałka muszkatołowa, mielona, do
smaku
1 kiełbasa, wieprzowa (nie suszona),
o długości ok. 25 cm, obrana ze
skóry
oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, pietruszkę i kostkę bulionową,
rozdrobnić 5 s/obr. 5.
3. Dodać filet z piersi kurczaka, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
4. Następnie dodać mieloną wołowinę i wieprzowinę (mięso przemieszać kopystką),
jajka, bułkę tartą, wino i przyprawy, wymieszać 25-30 s/obr. 4, przy pomocy
kopystki, aż do połączenia składników.
5. Blachę do pieczenia wyścielić folią aluminiową.
6. Mięso rozprowadzić równomiernie na górnej części folii, nadając mu prostokątny
kształt. Na środku, wzdłuż dłuższego boku blachy, ułożyć kiełbasę i zwinąć jak
roladę. Warstwa mięsa nie powinna być zbyt gruba, ponieważ mięso może się nie
dopiec w środku. Uformować z mięsa równomierny wałek. Kiełbasa powinna być
szczelnie otoczona mięsem, w przeciwnym razie rolada otworzy się w trakcie
pieczenia. Skropić roladę oliwą z oliwek. Nie przykrywać od góry folią, ponieważ
czas pieczenia wydłuży się.
7. Piec ok. 40 minut. Czas pieczenia zależy od grubości rolady i mocy piekarnika.
8. Podawać na ciepło z sosem i ryżem lub ziemniakami, lub na zimno.
© Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co.
1/1