KARTA PRACY TEMAT LEKCJI: 1. Bilans energetyczny. Ilość

KARTA PRACY
TEMAT LEKCJI:
1. Bilans energetyczny.
Ilość dostarczanych kalorii w codziennym pożywieniu powinna być równa dziennemu ich
wydatkowi. Składniki energetyczne muszą pokryć w całości dobowe wydatkowanie energii
przez organizm. Każde 9,3 kcal ponad normę powoduje odłożenie 1 g tłuszczu.
Zapotrzebowanie energetyczne wyrażane jest w kcal lub kJ.
1kJ = 0,239kcal
SKŁADNIKI POKARMOWE
Cukry
Białka
Tłuszcze
ILOŚĆ ENERGII UZYSKIWANA Z 1g
[kcal]
4,1
4,1
9,3
2. Zapotrzebowanie energetyczne.
Zapotrzebowanie energetyczne człowieka zależy od:
GRUPY LUDNOŚCI
DOBOWE ZAPOTRZEBOWANIE ENERGETYCZNE
[kcal]
Dzieci
Młodzież męska
Młodzież żeńska
Mężczyźni do 64 r. ż.
Kobiety do 59 r. ż.
Osoby starsze
POSIŁEK
% DZIENNEGO ZAPOTRZEBOWANIA
ENERGETYCZNEGO
I śniadanie
II śniadanie
Obiad
Podwieczorek
Kolacja
3. Zapotrzebowanie na białka, cukry, tłuszcze.
W dziennym pożywieniu powinny znajdować się wszystkie składniki pokarmowe:
- białka;
- cukry;
- tłuszcze;
- witaminy;
- sole mineralne.
DOBOWE ZAPOTRZEBOWANIE NA SKŁADNIKI ODŻYWCZE
GRUPY LUDNOŚCI
CUKRY
BIAŁKA
TŁUSZCZE
Dorośli
300 - 500g
1g/kg m. c.
1g/kg m. c.
(ok. 70g)
(ok. 70g)
Młodzież
350 - 450g
1,5 - 2g/kg m. c.
1g/kg m. c.
(ok. 100g)
(ok. 70g)
Dzieci
200 - 400g
2-3g/kg m. c.
1,5-2g/kg m. c.
(40 - 70g)
(ok. 40g)
Wyjaśnij, dlaczego dobowe zapotrzebowanie na białka u dzieci jest największe.
4. Funkcje błonnika.
Błonnik pełni u człowieka następujące funkcje:
-
Praca domowa:
1. Zadanie 13 str. 40 zeszytu ćwiczeń.
2. Zadanie 14 punkty a, b, c str. 41 zeszytu ćwiczeń.
3. Uwzględniając potrzeby pokarmowe, ułóż dzienny jadłospis dla siebie.
Opracowała: mgr Małgorzata Włodarska