Trufle czekoladowe z solonym karmelem

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
Trufle czekoladowe z solonym
karmelem
Kto kiedykolwiek próbował solonego
karmelu domowego wyrobu, wie, że od
tej słodkości nie sposób się potem
oderwać. Najlepiej przygotować sobie
porządne zapasy, bo będziemy go
używać do naleśników, ciast, wyjadać
łyżeczką i palcami prosto ze słoiczka.
A kiedy w tym szale najdzie nas ochota
podania go z rosołem, opamiętajmy
się, i przygotujmy trufle z poniższego
przepisu. Bo są wspaniałe.
Składniki
200 g mlecznej czekolady
Przygotowanie
Krok I
100 g białego cukru drobnego Cukier
Królewski
W garnuszku o grubym dnie połączyć cukier z wodą
i podgrzewać do momentu aż cukier się zarumieni. Odstawić
z ognia. Wlać kremówkę i dokładnie wymieszać. Dodać sól. W
drugim garnuszku rozpuścić czekoladę. Czekoladę połączyć
z karmelem i wymieszać. Masę ostudzić, a następnie wstawić
na kilka godzin do lodówki.
3 łyżki wody
Krok II
1/2 łyżeczki soli
Po tym czasie formować z masy kulki wielkości orzecha
włoskiego.
200 g gorzkiej czekolady
200 ml śmietanki 30%
Krok III
Obtoczyć w cukrze pudrze lub kakao. Ja zmieszałam kakao ze
zmielonym suszonym burakiem. Podawać w papilotkach.
Przechowywać w lodówce.