Czary Penelopy: Włoskie trufle czekoladowe Dostałam ostatnio od

Czary Penelopy: Włoskie trufle czekoladowe
Dostałam ostatnio od przyjaciół książkę kucharską pt. Czekolada. Łatwe i przepyszne
przepisy krok po kroku. Podtytuł książki absolutnie nie jest przesadzony i naprawdę
przepisy nie są ani trudne ani zbyt czasochłonne. Co więcej, opisy przepisów są na tyle
czytelne i proste, że moje córeczki same garną się do realizowania deserów z tej książki.
Ilekroć zdarzy się jakaś specjalna okazja dziewczynki od razu sięgają po tę książkę i same
wyszukują przepis. Wiedzą już, że samodzielnie przygotowane słodycze są najpyszniejsze, a
obdarowując kogoś takimi słodyczami, dajemy cząstkę siebie. Jednym z przepisów, który już
wypróbowałyśmy to przepis na trufle. Nie wiem jak Wy ale ja uwielbiam czekoladowe trufle i
od czasu do czasu pozwalam sobie na chwileczkę zapomnienia... I właśnie ten przepis
wybrałam, by go Wam zaproponować na zbliżające się walentynki. Takie trufle będą
wspaniałym prezencikiem dla ukochanej osoby lub wyrafinowanym deserem po romantycznej
kolacji.
Dodam jeszcze, że trufle należy przechowywać w lodówce. Teoretycznie mogą w niej
przebywać około tygodnia... No ale to teoria. W praktyce zaś znikają bardzo szybko i po
wyjściu gości nie ma już czego chować do lodówki.
Potrzeba
proporcje na 24 sztuki
175g czekolady deserowej
2 łyżki stołowe likieru migdałowego lub pomarańczowego
40g masła
4 łyżki stołowe cukru pudru
50 g mielonych migdałów
50g startej czekolady
Przygotowanie:
1. roztopić czekoladę z likierem w misce umieszczonej na rondlu z wrzącą wodą, cały
czas mieszając, aż powstanie gładka masa.
2. Dodać masło i nadal mieszać, aż się roztopi. Dosypać cukier puder i migdały,
wymieszać.
3. Postawić masę w chłodnym miejscu, aż przestygnie na tyle by można było z niej
utoczyć 24 kuleczki.
4. Wysypać zmieloną czekoladę na talerz i obtaczać w niej czekoladowe trufle
5. Włożyć trufle do papierowych foremek i schłodzić.
Smacznego!
Penelopa Rybarkiewicz-Szmajduch