Terrina z łososia i pangi Myszki z jajek w szparagach

Myszki z jajek
w szparagach
Potrawa
apetycznie
wygląda
i jest bardzo
smaczna.
Anna Kołpacka,
Goleniów
● 14
Gotowała
pis
Przyślij prze
redakcyjna
kucharka
Lubię gotować dla innych
i wymyślać coraz to inne
kombinacje smaków.
Robert Bartnik, Bydgoszcz
Terrina z łososia i pangi
strami wędzonego łososia,
kładąc je w poprzek tak, by
lekko wystawały na zewnątrz
formy. Równomiernie wykładamy 1/2 rybnego farszu, następnie farsz koperkowy
i resztę farszu rybnego.
4. Masę rybną przykrywamy
wystającymi płatami łososia.
Pieczemy ok. 45 minut w piePRZYGOTOWANIE
1. Farsz rybny: filety myjemy, karniku rozgrzanym do temosuszamy papierowym ręcz- peratury 140 °C.
nikiem, a następnie przepuszczamy przez maszynkę do RADY Roberta Bartnika
mięsa, aż powstanie masa Jeśli chcemy uzyskać rybny
o jednolitej konsystencji. farsz o żółtym odcieniu,
Dodajemy jajko, doprawiamy zamiast soli powinniśmy
solą i pieprzem. Mieszamy.
użyć przesianej przez drob2. Koperek myjemy, osusza- ne sitko vegety.
my i drobno kroimy. Mieszamy z 1/3 farszu.
Czas przygotowania
3. Formę o wymiarach ok.
1 godzina 5 minut
20x10 cm wykładamy folią
Ilość porcji 3-4
spożywczą, a następnie pla● 30
dag filetów
z pangi
● 10 dag plastrów
wędzonego łososia
● pęczek koperku
● jajko
● sól, pieprz
plastrów szynki
wieprzowej
● słoik szparagów
● szczypiorek
● majonez
● 3 jajka na twardo
● 12 goździków
● słodka i ostra
mielona papryka
● kawałek gotowanej
marchewki
PRZYGOTOWANIE
1. Szczypiorek zalewamy
wrzątkiem. Po minucie
osączamy i osuszamy. Po
kilka szparagów zawijamy
w szynkę, związujemy piórkami szczypiorku.
2. Jajka kroimy na pół. Połowę obficie oprószamy
ostrą papryką, a resztę
– słodką. Wbijamy po 2
goździki (oczy), z plastrów
marchewki robimy języki.
Przyślij przepis 15