PeaPro™ F –Funkcjonalny Koncentrat Białka Grochowego

 Polska
Ul. Śląska 2
05-501 Piaseczno
Tel. kom. +48 601 971 818
Tel./Fax: +48 22 756 93 42
[email protected]
www.exeller.pl
SPECYFIKACJA PeaPro™ F –Funkcjonalny Koncentrat Białka Grochowego PeaPro™ F jest produktem innowacyjnym, o wysokiej zawartości białka grochowego, jasnej barwie i neutralnym smaku. Posiada wysokie właściwości odżywcze i strukturę aminokwasową. Białko produkowane w 100% z niemodyfikowanych ziaren grochowych, sprowadzanych z USA i Kanady. Produkt chętnie stosowany do podnoszenia poziomu białkowości w produktach wysokogatunkowych z mięsa białego.
Skład w suchej masie Białko (N x 6.25) Błonnik Woda Popiół Tłuszcz pH As Pb Siła żelowania Siła emulsji ≥ 75% ≤ 0.5% ≤ 10% ≤ 8% ≤ 3% 6.0 to 8.0 ≤ 0.5 mg/kg ≤ 1.0 mg/kg 1:4 1:4:4 Mikrobiologia Ogólna liczba drobnoustrojów Bakterie grupy Coli Drożdże Pleśnie Salmonella Escherichia Coli Bakterie patogenne Staphylococcus aureus Shigella ≤ 30,000 cfu/g ≤ 30 MPN/100g ≤ 50 cfu/g ≤ 50 cfu/g Brak/g Brak/g Brak/g Brak/g Brak/g Właściwości fizyczne Kolor Smak i zapach Rozdrobnienie Jasny żółty Neutralny 100 Mesh Zastosowania Kiełbaski, Mielonka Mielone mięso Wędliny wysokogatunkowe Klopsiki mięsne i rybne Pierogi Cechy Wysoka zawartość lizyny Niskotłuszczowy Niealergenny, wolny od GMO Ekonomiczna alternatywa dla soi Rozpuszczalny, wysoka zdolność wiązania wody Duże własności odżywcze Brak związków antyżywieniowych Bezglutenowy, brak cholesterolu Właściwości odżywcze Zawartość aminokwasów (g/100g białka) Kwas asparaginowy 8.70 Treonina 2.61 Kwas glutaminowy 12.78 Seryna 3.94 Histydyna 2.07 Glicyna 3.13 Treonina 2.61 Arginina 5.80 Alanina 3.25 Tyrozyna 2.45 Cystyna 0.54 Walina 4.73 Metionina 0.60 Fenyloalanina 3.61 Izoleucyna 3.36 Leucyna 5.95 Lizyna 5.14 Prolina 3.07 ISO 9001:2008, HACCP
Exeller N.V. Joint-stock company. Capital 62.000€. Registration court: R.P.R. Dendermonde nr. 862.845.979. BE0862845979. PL5262811104. Exeller Polska Sp. z. o.o.
Subsidiary of Exeller N.V. Belgium. Capital 5.000pln. KRS:0000329352. REGON: 141796567. NIP:1231182289. HSBC Bank Polska IBAN PL17128000030000003013968031.
SWIFT(BIC)HSBCPLPW. SK Bank IBAN PL39800600000019543220000001. SWIFT(BIC):POLUPLPR