DOLNOŚLĄSKI OŚRODEK POLITYKI SPOŁECZNEJ

DOLNOŚLĄSKI OŚRODEK
POLITYKI SPOŁECZNEJ
DOPS/ZP/251-11/2014
Załącznik nr 4 do SIWZ
Opis przedmiotu zamówienia
Przedmiotem zamówienia jest - Usługa cateringowa podczas organizacji jednodniowej
konferencji pt. „O dobre przejście na drugi brzeg – czyli jak budować mosty, wspierając dziecko w procesie
adopcyjnym”. Realizowanej przez Dolnośląski Ośrodek Polityki Społecznej we Wrocławiu.
Przedmiot zamówienia
Ilość osób
Przedmiotem zamówienia jest - Usługa cateringowa podczas
organizacji jednodniowej konferencji pt. „O dobre przejście na drugi brzeg – czyli jak
budować mosty, wspierając dziecko w procesie adopcyjnym”. Realizowanej przez
Dolnośląski Ośrodek Polityki Społecznej we Wrocławiu.
Liczba uczestników konferencji: 30 osób
Czas trwania
konferencji
9.00 – 16.00
Liczba dni
1 dzień
Termin
23 października 2014 roku
Miejsce konferencji
Sala konferencyjna Urzędu Marszałkowskiego Województwa Dolnośląskiego we
Wrocławiu ul. Dobrzyńska 21-23 (sala nr 510).
Zapewnienie uczestnikom w czasie trwania konferencji 2 poczęstunków obejmujących:
Poczęstunek 1-przerwa kawowa: - od 11:30 do 12:00
1) Gorąca kawa czarna z ekspresu dla każdego uczestnika uzupełniana na bieżąco
2) 3 rodzaje herbat w saszetkach po 30 szt. z każdego rodzaju, gorąca woda do herbaty
uzupełniana na bieżąco
3) Ciastka kruche/herbatniki 3 rodzaje – min. 50 gram na osobę
4) Woda mineralna gazowana, niegazowana – 0,33l (w butelkach) na osobę, soki 2
rodzaje po 0,25 l na osobę
5) Cukier, śmietanka płynna/mleko do kawy, cytryna do herbaty dla wszystkich
uczestników, uzupełniane w miarę potrzeby.
Poczęstunek 2-lunch: od 13:30 do 14:15
1) Gorąca kawa czarna z ekspresu dla każdego uczestnika po 1 filiżance
2) 3 rodzaje herbat (200 ml/osobę), gorąca woda do herbaty
3) Woda mineralna gazowana, niegazowana – 0,33l (w butelkach) na osobę, soki 2
rodzaje po 0,25 l na osobę,
4) Cukier, śmietanka płynna/mleko do kawy, cytryna do herbaty dla wszystkich
uczestników.
5) Kanapki (tartinki) dekoracyjnie przybrane na pieczywie (chleb) jasnym i ciemnym, 3
rodzaje kanapek po 3 szt. na osobę – min. 240 g/osobę, w tym 1 kanapka (tartinka) jarska
(bez mięsa, wędliny)
6) 3 rodzaje ciast pieczonych (ciasto bez kremu, np. sernik, szarlotka) – 200g/osobę
7) Owoce: sezonowe (np. jabłko, śliwka, gruszka), banan – 2 szt/osobę, winogrona –
30g/osobę.
Zamawiający dokona ostatecznej akceptacji menu nie później niż 5 dni przed terminem
konferencji.
Zapewnienie obsługi sali plenarnej. Wykonawca zobowiązany jest do zaopatrzenia
Usługa cateringowa
ul. Ostrowskiego 7, 53-238 Wrocław
tel. 71 770-42-26, tel./fax. 71 770-42-25
[email protected]
www.dops.wroc.pl
DOLNOŚLĄSKI OŚRODEK
POLITYKI SPOŁECZNEJ
Warunki dodatkowe
prelegentów (stół prezydialny) w wodę mineralną gazowaną / niegazowaną oraz szklanki
do wody. Całość powinna być wymieniana po każdej przerwie i dostosowana do liczby
prelegentów (8 osób).
Uwagi
Usługa cateringowa świadczona będzie we foyer, zatem Zamawiający informuje, iż
podczas świadczenia usługi brak będzie dostępu do kuchni (zaplecza kuchennego).
Istnieje jedynie dostęp do prądu i wody (toaleta ogólnie dostępna).
Świadczenie usług objętych przedmiotem zamówienia wymaga zachowania i
przestrzegania reżimu sanitarno – epidemiologicznego zgodnie z obowiązującymi
przepisami sanitarno – epidemiologicznymi w zakresie produkcji i zatrudniana
personelu. Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność za ich naruszenie.
Obowiązki Wykonawcy:
- przygotowanie i dostarczenie własnym transportem potraw oraz całościowego zaplecza
technicznego potrzebnego do sprawnego przeprowadzenia konferencji (stoły z
przeznaczeniem na bufet, stoły do konsumpcji na stojąco, ekspres/termosy do kawy w
ilości zapewniającej sprawną obsługę, przedłużacze do prądu),
- zastawa porcelanowa (filiżanki do kawy i herbaty ze spodeczkami, talerze, szklanki na
wodę i soki),
- sztućce (łyżeczki do kawy, herbaty i ciasta),
Zamawiający nie dopuszcza możliwości korzystania przez Wykonawcę z jednorazowych
naczyń i sztućców. Wykonawca winien zadbać o odpowiednią liczbę zastawy niezbędnej
do wykonania usługi obejmującej przerwę kawową i lunch.
- patery na owoce,
- wystrój bufetu i stołów do konsumpcji (obrusy/bielizna stołowa z materiału
naturalnego, np. len, bawełna, serwetki – min. 200szt.)
- zapewnienie obsługi kelnerskiej w czasie trwania konferencji,
- przestrzegania zasad higieny przy transporcie posiłków na miejsce konferencji, przewóz
w dostosowanych do tego termosach, pojemnikach;
- w/w obsługa kelnerska musi być świadczona na właściwym poziomie przez
doświadczony personel, zgodnie z obowiązującymi zasadami w tym zakresie.
Zamawiający nie określa minimalnej liczby personelu przeznaczonego do obsługi
konferencji oraz kryteriów jej doboru. Zamawiający wymaga od Wykonawcy zapewnia
sprawnej obsługi konferencji przez doświadczony personel do obsługi gastronomicznej
oraz dopasowany do rzeczywistej liczby uczestników,
- zapewnienie sprzętu cateringowego niezbędnego do zrealizowania zlecenia (bufet,
odpowiednia ilość stolików, przy których uczestnicy będą mogli konsumować
poczęstunek na stojąco – stoliki zabezpieczające jednorazowo około 1/3 miejsc przy
stolikach dla ogólnej ilości gości);
- sprzęt gastronomiczny używany podczas konferencji musi być nieuszkodzony, czysty i
wysterylizowany zgodnie z obowiązującymi przepisami w tym zakresie;
- wszelkie prace, w tym wszelakie prace porządkowe po zakończeniu konferencji
– prace w zakresie utrzymania czystości w miejscu świadczenia usługi cateringowej,
konieczne do sprawnego przygotowania i przebiegu konferencji;
Warunki świadczenia
usługi
ul. Ostrowskiego 7, 53-238 Wrocław
tel. 71 770-42-26, tel./fax. 71 770-42-25
[email protected]
www.dops.wroc.pl