OFERTA SZKOLENIOWA nr 01/09/2014 SYSTEM

Strona 1 z 5
OFERTA SZKOLENIOWA nr 01/09/2014
SYSTEM ZARZĄDZANIA BEZPIECZEŃSTWEM ŻYWNOŚCI
WG ISO 22000.
KURS DLA AUDITORÓW WEWNĘTRZNYCH, PEŁNOMOCNIKÓW
ORAZ WARSZTATY PRAKTYCZNE
Biuro Handlowe EuroConsult Zdzisław Lara
ul. Zwierzyniecka 10, pokój 411
60-813 Poznań
Tel/fax. +48 61 843 51 69, tel. +48 61 843 10 68
e-mail: [email protected]
www.bheuroconsult.pl
FIRMA JEST INSTYTUCJĄ SZKOLENIOWĄ WPISANĄ DO REJESTRU INSTYTUCJI SZKOLENIOWYCH
PROWADZONEGO PRZEZ WOJEWÓDZKI URZĄD PRACY W POZNANIU POD NUMEREM EWIDENCYJNYM:
2.30/00002/2005
Strona 2 z 5
Biuro Handlowe EuroConsult ma przyjemność zaprosić na szkolenie z zakresu
ISO 22000 osoby pragnące pogłębić swoją wiedzę na temat zarządzania
bezpieczeństwem żywności.
Celem szkolenia jest:









przedstawienie i interpretacja wymagań normy ISO 22000:2005
powtórzenie i odświeżenie wiedzy z zakresu dobrych praktyk GHP i GMP
omówienie pojęć i czynników związanych z bezpieczeństwem żywności
przedstawienie czynników mających wpływ na powstawanie zagrożeń
podczas procesu produkcji
omówienie
podstawowych
działań
związanych
z
zarządzaniem,
funkcjonowaniem i doskonaleniem Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem
Żywności HACCP
praktyczne przećwiczenie podstawowych działań związanych z zarządzaniem,
funkcjonowaniem i doskonaleniem systemu (analiza zagrożeń, środki nadzoru,
monitorowanie CP i CCP, audit wewnętrzny, kontrole wewnętrzne, korekcje i
działania korygujące)
przygotowanie uczestników do pełnienia roli auditora wewnętrznego systemu
zarządzania bezpieczeństwem żywności
przygotowanie uczestników do pełnienia funkcji pełnomocnika (reprezentanta
kierownictwa)
przeprowadzanie ćwiczeń utrwalających wiedzę.
Szkolenie będzie prowadzone przez doświadczonego auditora i eksperta
bezpieczeństwa żywności międzynarodowej firmy certyfikującej SGS.
Szkolenie kończy się egzaminem, jego zdanie umożliwia uzyskanie
międzynarodowego certyfikatu wydanego przez SGS potwierdzającego
uzyskane kwalifikacje.
Program szkolenia przedstawia się następująco:

Miejsce i rola systemu jakości w łańcuchu produkcji żywności:
o GMP
o GHP
o HACCP
o ISO 9001:2008
o Codex Alimentarius
o wymagania prawne
Biuro Handlowe EuroConsult Zdzisław Lara
ul. Zwierzyniecka 10, pokój 411
60-813 Poznań
Tel/fax. +48 61 843 51 69, tel. +48 61 843 10 68
e-mail: [email protected]
www.bheuroconsult.pl
FIRMA JEST INSTYTUCJĄ SZKOLENIOWĄ WPISANĄ DO REJESTRU INSTYTUCJI SZKOLENIOWYCH
PROWADZONEGO PRZEZ WOJEWÓDZKI URZĄD PRACY W POZNANIU POD NUMEREM EWIDENCYJNYM:
2.30/00002/2005
Strona 3 z 5



















Podstawowe terminy i definicje związane z bezpieczeństwem żywności
Podstawowe wymagania prawne systemu zarządzania bezpieczeństwem
żywności
Zadania i cele ISO 22000 - model procesowy
Struktura norm serii ISO 22000
Wymagania normy ISO 22000:2005
Planowanie systemu:
o Polityka jakości i cele systemu zarządzania
o Odpowiedzialność i uprawnienia
o Tworzenie/modyfikowanie opisów procesów i procedur
o Sprawowanie nadzoru nad dokumentacją i zapisami
o Komunikacja wewnętrzna i zewnętrzna
o Gotowość i reagowanie na sytuacje kryzysowe
Realizacja bezpiecznych wyrobów:
o Zarządzanie zasobami
o Programy wstępne i operacyjne programy wstępne – wymagania GMP,
GHP
o Omówienie systemu HACCP (7 zasad systemu HACCP wg normy ISO
22000:2005):
 Analiza zagrożeń (ocena zagrożeń, środki nadzoru)
 Wartości krytyczne dla CCP
 System monitorowania CCP i przekroczenia
o Identyfikacja i identyfikowalność
o Niezgodności (korekcje, działania korygujące, wrób niezgodny,
wycofania)
Utrzymanie i doskonalenie systemu:
o Monitorowanie i pomiary
o Przegląd zarządzania
o Audity wewnętrzne
o Walidacja kombinacji środków nadzoru
o Weryfikacja systemu HACCP
Wprowadzenie w auditowania systemu zarządzania bezpieczeństwem
żywności
Zasady auditingu wg ISO 19011:2011
Wymagania dotyczące realizacji auditów wewnętrznych
Ocena jakości auditów wewnętrznych
Zarządzanie programem rocznym auditów
Role i odpowiedzialności w realizacji auditów wewnętrznych
Określanie celu i zakresu auditu
Planowanie auditu wewnętrznego
Strategie i techniki auditu
Identyfikacja wymagań norm
Realizacja auditu wewnętrznego
Biuro Handlowe EuroConsult Zdzisław Lara
ul. Zwierzyniecka 10, pokój 411
60-813 Poznań
Tel/fax. +48 61 843 51 69, tel. +48 61 843 10 68
e-mail: [email protected]
www.bheuroconsult.pl
FIRMA JEST INSTYTUCJĄ SZKOLENIOWĄ WPISANĄ DO REJESTRU INSTYTUCJI SZKOLENIOWYCH
PROWADZONEGO PRZEZ WOJEWÓDZKI URZĄD PRACY W POZNANIU POD NUMEREM EWIDENCYJNYM:
2.30/00002/2005
Strona 4 z 5









Identyfikacja niezgodności
Opracowywanie dokumentacji poauditowej
Planowanie działań doskonalących
Ocena skuteczności działań doskonalących
Ćwiczenia:
o Planowanie działań auditowych
o Prowadzenie auditu
o Identyfikacja zgodności i niezgodności
o Formułowanie niezgodności i uwag auditowych
o Planowanie i dokumentowanie działań korygujących i zapobiegawczych
o Ocena skuteczności działań doskonalących
Identyfikacja wymagań w kontekście zadań i odpowiedzialności pełnomocnika
Zaangażowanie kierownictwa
Proces ciągłego doskonalenia
o Badanie satysfakcji klienta
o Ocena efektywności procesów
o Tradycyjne narzędzia sterowania jakością
o Nowoczesne narzędzia zarządzania jakością
Egzamin końcowy.
REGULAMIN SZKOLENIA
Liczba uczestników:
min. 10 osób – max. 14 osób
Decyduje kolejność zgłoszeń. Po przekroczeniu maksymalnej liczby osób, kolejne
zgłaszające się osoby zostaną wpisane na listę rezerwową na kolejny termin
szkolenia.
Czas trwania:
4 dni [32 godziny szkoleniowe]
Termin:
zostanie uzgodniony z uczestnikami, ustalony i podany do
wiadomości drogą mailową po zebraniu grupy
szkoleniowej.
Materiały szkoleniowe:
drukowane.
Organizator zapewnia serwis kawowy i lunch.
Miejsce szkolenia:
60-813 Poznań ul. Zwierzyniecka 10 sala 413
Zgłoszenie udziału w szkoleniu następuje po wypełnieniu i podpisaniu formularza
zgłoszeniowego dostępnego na stronie http://bheuroconsult.pl/go.live.php/PLH4/informacje/84/szkolenie-iso-220002005.html i przesłanie do organizatora skanu
na adres mailowy lub faxem podane w stopce lub pocztą tradycyjną albo
dostarczenie osobiście do dnia 17.09.2014r.
Formularz zgłoszeniowy ma formę umowy pomiędzy zgłaszającym i organizatorem.
Biuro Handlowe EuroConsult Zdzisław Lara
ul. Zwierzyniecka 10, pokój 411
60-813 Poznań
Tel/fax. +48 61 843 51 69, tel. +48 61 843 10 68
e-mail: [email protected]
www.bheuroconsult.pl
FIRMA JEST INSTYTUCJĄ SZKOLENIOWĄ WPISANĄ DO REJESTRU INSTYTUCJI SZKOLENIOWYCH
PROWADZONEGO PRZEZ WOJEWÓDZKI URZĄD PRACY W POZNANIU POD NUMEREM EWIDENCYJNYM:
2.30/00002/2005
Strona 5 z 5
Zgłaszający zostanie poinformowany mailem lub telefonicznie o wpisanie na listę
uczestników i w terminie 3 dni jest zobowiązany dokonać przedpłaty według
poniższych zasad.
Cena:
1 200,00 PLN brutto za 4-dniowe szkolenie. Przedpłata
ma formę zaliczki i uczestnik w ciągu 7 dni otrzyma
zaliczkowa fakturę VAT.
Uczestnik może pisemnie lub mailem zrezygnować z udziału w szkoleniu na co
najmniej 15 dni przed terminem i w takim przypadku
wpłacona zaliczka zostaje w całości zwrócona na jego
rachunek. W przypadku rezygnacji w terminie późniejszym
lub nie przybycia na szkolenie zaliczka nie zostanie
zwrócona. Gdyby szkolenie nie odbyło się z winy
organizatora
uczestnik
zostanie
niezwłocznie
powiadomiony i w takim przypadku zostanie mu
zaproponowany inny termin lub zostanie zwrócona pełna
kwota.
Konto do wpłat:
Biuro Handlowe EUROCONSULT Zdzisław Lara 61-245
Poznań, os. Rusa 134/18, z dopiskiem „szkolenie ISO
22000”
Nr rachunku: 48 1020 4027 0000 1602 0042 5975
Biuro Handlowe EuroConsult Zdzisław Lara
ul. Zwierzyniecka 10, pokój 411
60-813 Poznań
Tel/fax. +48 61 843 51 69, tel. +48 61 843 10 68
e-mail: [email protected]
www.bheuroconsult.pl
FIRMA JEST INSTYTUCJĄ SZKOLENIOWĄ WPISANĄ DO REJESTRU INSTYTUCJI SZKOLENIOWYCH
PROWADZONEGO PRZEZ WOJEWÓDZKI URZĄD PRACY W POZNANIU POD NUMEREM EWIDENCYJNYM:
2.30/00002/2005